核型胚乳是被子植物中最普通的胚乳发育形式。主要特征是在胚乳发育的早期，核分裂时不伴随着细胞壁的形成，因此在胚乳发育过程中有一个游离核时期。

初生胚乳的第一次分裂和以后的多次分裂，都不伴随细胞壁的产生形成胚乳细胞。

在胚乳发育过程的游离核时期，初生胚乳核的第一次分裂以及其后一段时间的核分裂均不伴随形成细胞壁，许多胚乳核呈游离状态分布在胚囊中。随着核的增加和液泡的扩大，胚乳核常被挤至胚囊的周缘成一薄层。游离核的数目随植物种类而异。待发育到一定阶段，通常先在胚囊边缘的胚乳核之间出现细胞壁，然后由外向内逐渐形成的胚乳细胞。以这种方式形成的胚乳叫核型胚乳。