柯赛特（Cosette、コゼット），日本漫画《航海王》及其衍生作品中的角色，日语版由铃木真仁配音，中文版由詹雅菁配音。

留著齐浏海长发和面有雀斑的年轻女子。身穿暗红色厨师制伏和白色及膝裙。

柯赛特有着优秀的烹饪技术，山治对她所做的菜式的评价很高。

在文斯莫克家族成员到齐后，柯赛特负责制作王族们的料理，其中一道土豆焖肉让尼治很是倒胃口无法下咽。因山治不满其兄尼治随意浪费食物，斥责尼治，尼治于是迁怒于负责料理的柯赛特，准备将盘子掷向她时被山治挡下。被山治评价这道菜“调味很完美”后，柯赛特更为触动，流下感激的泪水。趁着文斯莫克家族内乱之时，柯赛特连忙逃离现场，之后却被尼治殴打而重伤晕厥，奄奄一息。