柬埔寨野牛（学名：Bos sauveli）：是偶蹄目、牛科、牛属的哺乳动物。体型上介于印度野牛和爪哇野牛之间。该牛种体型巨大，体长达220-240 厘米，体重达900千克。身材较高但比较狭窄。体毛大都是棕褐色，老年雄性黑色。细长的腿中间有一块喉部下垂的垂肉，长可达40厘米。雄性的角长约80厘米，雌性的角长是雄性的一半。角的形状有些象古希腊的七弦琴，雌性角向内弯曲，雄性的角宽阔向上向外弯曲。四肢下部白色，成年雄性身体为黑色或深褐色。尾巴较长。

柬埔寨野牛是产于东南亚的一种特别稀少的野牛。直到1937年，科学家才发现这种野牛，它是大型动物中最新发现的一种，其分类尚有争议。有些动物学家认为，它是独立成种的一种真正野牛；有些则认为它被驯养已有几个世纪，后来才变成野牛；有些则认为它是杂种。

柬埔寨野牛肩宽170-90厘米，头体长210-223厘米，尾长100厘米，体重680-910千克。成年雄性脖子上有一个明显的赘肉（颈部底部下垂的皮肤），长40厘米，可能触地，这使它区别于其他野生牛。雌雄皆有角，犄角螺旋向上。而角在三岁左右的时候会在尖端裂开和磨损。雄性的角呈大喇叭型，向前和向上拱起，角的边缘裂开，角长达80厘米。雌性的角大约是雄性角长度的一半，长40厘米，竖琴形。两性都有奇怪的鼻孔，鼻孔有缺口。具长尾巴。

小牛出生时是棕色的，随着年龄的增长，会变成灰色，在5-6个月大的时候会变得更深的灰色。腹部和小腿毛色较浅。当雄性成熟时，它们的颜色也会变为深褐色或黑色。

柬埔寨野牛生活在海拔高度为海平面至海拔50米的地区。是一种主要生活在开阔的落叶龙脑香科树林的动物，尤其是那些草木茂密的地区。尽管柬埔寨和邻近国家（尤其是老挝和越南）的部分地区广泛分布着落叶龙脑香树，但柬埔寨野牛的首选地点更本地化，也许不到低地总面积的30%。该物种栖息于落叶乔木林占主导地位的花叶森林，这些属于落叶和半常绿森林的混合林地块。柬埔寨野牛生活的大部分山脉位于一个高度季节性的地区，每年的降水量少于2,000毫米。该地区的地形通常为平坦或起伏的低地。

该物种聚小群活动，牛群主要由雌性和牛犊组成，最多有20只动物。成熟的雄性组成单身汉的牧群。它们已经形成了夜间生活的方式，显然是为了躲避人类。白天退居森林里，躲避烈日，傍晚时分出现在旷野里。在干旱季节，牛群活跃和不安。雄性用犄角在地里挖土，插入树桩，导致犄角磨损。与其他同属动物相比，它们更加机警，跑起来也更加优雅。经常和爪哇野牛及其他野水牛一起行动。并在放牧时每晚漫游15千米。牛群经常分开，重新会合。

作为哺乳动物，它们很可能在交流中使用一些视觉信号和身体姿势。气味可能起到一定的作用，特别是在识别配偶和后代方面。该物种通常会互相发声。触觉交流在竞争配偶中以及母亲和后代之间可能很重要。

食物主要是各种莎草，包括野古草属的刺芒野古草和虎尾草属。它们经常舔盐并在水坑中打滚。

分布于柬埔寨和老挝。

灭绝：泰国和越南。

该物种的分布区域曾经从柬埔寨到泰国东部，老挝南部和越南西部的Dongrak山脉。在这些地区被认为已灭绝，只有个体可能的在柬埔寨东部的一小部分地区幸存下来，那里有一些保护欠佳的地区。

柬埔寨野牛具有性二态性，有某种程度上的一夫多妻制。在其他牛科动物中，雄性经常争夺雌性，雄性则成功。这个物种很可能是相似的。雌性生育能力低下。它们在春季4月左右交配，妊娠期为8-9个月，在冬季（通常是12月到来年2月）产犊。母亲离开牛群去分娩，每胎一仔，约一个月后带小牛回群。与其他哺乳动物一样，雌性提供照料，为年幼的牛犊哺乳，对其进行修饰并保护其免受危险。寿命约20年

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2016年 ver 3.1——极危（CR）。

列入《华盛顿公约》CITES 附录Ⅰ级保护动物。

列入《濒危野生动植物种国际贸易公约附录Ⅰ、附录Ⅱ和附录Ⅲ》（CITES）2019年版附录Ⅰ

该物种最有可能灭绝。物种数量少于250个成熟个体。分布地区的高狩猎水平导致了种群显著下降，在过去30年中（截止2020年）疑似物种数量降低超过80%（估计世代长度为8-10年）。

该物种在所有分布范围内的国家均受到法律保护。如果该物种仍然存在，则可能是在泰国东部的四个保护区之一（金边普里特野生动物保护区、伦巴特野生动物保护区，蒙杜基里保护森林和暹镇生物多样性保护区）。

对柬埔寨野牛的具体调查工作不可能提供比已经记录的更好的证据，并且对该物种的较好保护措施是将集中在泰国东部大型哺乳动物群落的原地保护活动上，尤其是在加强蒙多基里防护林（Mondulkiri）的斯雷博河荒野地区（Srepok）和暹镇生物多样性保护区内的现有项目。