柏森，《水浒传》中的人物。

柏森的名字，在明代各种简本水浒刻本中，多为“栢森”（栢为柏的异体字），但现代基本都写为“柏森”。

宋江率军攻打狮子岭时，栢森和汝廷器、何珏、何玉、何昇、孙彦成夜袭宋江营寨，结果误中埋伏而兵败。栢森在乱军中一枪把何玉搠翻，献与孙安，趁势投降了宋江。当孙安问起柏森的身份时，栢森自称“小人是栢子男之子栢森。”孙安说：“兄弟杀了何玉，功劳不小。”引见吴用，说知备细。吴用说：“既来投降，当得接纳。”

在水浒传简本中曾杀死刘敏。栢森降宋，随军征西，讨伐淮西王庆。期间战果辉煌，事迹如下：

栢森VS刘敏

卞祥、于玉、吴得真将东门打开，宋兵一齐杀入，守城兵溃乱。丘翔、刘敏抵挡不住，安仁美活捉丘翔，刘敏被栢森一枪刺死，……栢森献刘敏首级。（附：刘敏VS于玉：任光便来接住，战了十合，被刘敏杀死。）

哨探消息

次日，离白牛镇，望九龙湾不远，孙安将人马靠山下寨，令栢森引一千兵前去哨探消息。栢森引军去哨了一遭，回报曰：“九湾河离本寨九十余里，河下摆列战舡不计其数，岸上倚山立一大营，密下鹿角，十分堤备。”卞祥曰：“今日我军长驱而来，他怎不准备？明日只顾进兵，打他旱寨，若能胜之，则水寨不攻自破矣。”孙安依言，次日催趱人马。有诗为证：征旗急展连天锦，战鼓忙挝震地雷。不想英雄从此去，身归神后马空回。

栢森VS祖虬

比及刘黑虎杀回本寨之时，栢森去寨边呌曰：“宋军已败，可急开寨来接应。”祖虬点起火把，部军杀出迎着，栢森手起一枪，刺于马来。

宋江停了数日，干完事务，即议面君，来见张招讨。招讨依其言，遂将人马分拨出城，宋江与吴用商议，就在石祁城东门，龙仙观命道士修设大醮，超度阵亡将士三日三夜。完备时，有栢森、卞祥患病不能起行，宋江遂留其子卞江看视医治。……只有栢森不知所终。