枸杞肉丝_以枸杞子为主料制作的药膳

枸杞肉丝

以枸杞子为主料制作的药膳

枸杞肉丝是以枸杞子为主料制作的药膳。

菜品介绍

药食合用，阴血双补，明目健身的药膳。

做法

原料

枸杞子100g，青笋150g，猪瘦肉250g，调料适量。

制法

猪瘦肉洗净，切丝、勾芡。青笋洗净，切丝。枸杞子择洗干净。锅中放入植物油，烧熟后下肉丝、笋丝，滑散，烹入料酒，加白糖、食盐、味精炒匀，再下枸杞子，翻炒数次，淋入芝麻油，炒熟即成。

营养价值

适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软、头目昏晕、视物模糊、手足心热、遗精、尿黄等。

注意

外邪实热、脾虚便溏者不宜选用。历代本草述及枸杞子有明显的增强人体性功能的作用，故有“离家千里，勿食枸杞”之说，因此，性功能亢进者不宜选用。

制法二

菜品介绍

枸杞肉丝

做法

枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋或玉兰片10克，猪油100克，各种佐料适量。将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。

营养价值

枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。

参考资料

最新修订时间：2023-07-26 18:52

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