取的一种生物活性物质，具有促进T、B、CTL、NK和巨噬细胞等免疫功能，促进IL-2、IL-3和TNFβ等细胞因子产生。增强荷瘤、化疗与辐射损伤小鼠免疫功能及调节神经内分泌免疫调节(NIM)网络的作用，本文综述了近年来枸杞多糖免疫调节作用研究的进展。淡黄色纤维状固体，有调节免疫、延缓衰老多种功效，可制药。

枸杞多糖的提取纯化分为二步。一是枸杞粗多糖的提取，二是枸杞多糖的分级纯化。粗多糖的提取工艺如下：称取已烘干粉碎的枸杞子，以石油醚：丙酮(1：1)回流脱脂，滤出溶剂，残渣风干后以80%乙醇脱单糖和低聚糖。将脱低聚糖等后的残渣用水在90~100℃水溶提多糖，提取液减压浓缩后用酒精沉淀多糖，再用无水乙醇、丙酮洗涤沉淀，真空干燥得枸杞粗多糖。粗多糖的分级纯化是将上述枸杞粗多糖通过DEAE纤维素柱，以不同浓度的NaCl梯度洗脱，将不同盐浓度的洗脱液分别减压浓缩后，用透析法脱盐，冷冻干燥后得不同级分的枸杞糖蛋白。

生殖系统保护功能

枸杞在传统中医药中被用来治疗不孕不育。枸杞多糖对大鼠生殖系统的保护机制可能是通过其抗氧化作用来实现的。枸杞多糖可以延长体外小鼠生精上皮细胞热损伤细胞的凋亡时间、抑制紫外线诱导的脂质过氧化酶和自由基诱导的细胞色素C的表达，枸杞多糖还能减少小鼠睾丸细胞的断裂DNA的氧化。枸杞多糖能显著提高大鼠血清性激素水平和SOD活性，降低MDA水平，枸杞多糖能降低高温和H2O2 引起的生精细胞损伤、促进睾丸生殖细胞正常发育，其机制可能是通过抗氧化作用及调节下丘脑、垂体、性腺轴实现的，并对损伤后的生精细胞染色体具有修复保护作用。

抗氧化及抗衰老

氧化应激的积累将促进衰老过程，枸杞多糖抗衰老的实验多用自由基作为毒素载体。枸杞多糖的抗氧化功能在大量的体外实验中被证实。[2]有报道表明枸杞多糖在体外多种抗氧化体系中表现出抗氧化能力，如抑制1，1—二苯基—2—苦基肼( DPPH)自由基的作用、显著的还原能力、超氧化物清除能力、抑制过氧化氢自由基介导的小鼠红细胞溶血能力和亚铁离子螯合能力。用60Co射线照射大鼠肝脏微粒体悬液或有枸杞多糖的微粒体悬液，结果表明枸杞多糖可以抑制因辐射引起的巯基蛋白丢失，以及超氧化物歧化酶( SOD)、过氧化氢酶( CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶失活，并存在剂量反应关系，其作用好于维生素E。多数报道所用的枸杞多糖为枸杞子经去脂、水提、醇沉得到的总多糖提取物，罗琼200年报道，枸杞水提物的体外抗氧化活性高于水提、醇沉的粗多糖，而后者又高于经DEAE纤维素柱纯化得到的组分枸杞多糖X的抗氧化能力，粗提枸杞多糖混合物中含有类胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、硫氨素和烟酸等可能也参与了抗氧化反应。最近台湾学者将枸杞多糖粗提物用蛋白水解并用DEAE–琼脂糖CL—6B柱进行分离，得到4个组分包括中性多糖( 枸杞多糖N)和3种酸性多糖，将4个组分和未经醇沉的水提物( CE)、经醇沉制得的粗多糖( CP)、去蛋白多糖( DP)、去蛋白并经透析处理多糖( DDP) 的抗氧化活性进行了对比，结果表明除CE和DDP外均具有清除DPPH自由基、2，2—次偶氮—二—( 3—乙烷基—6—磺酸) ( ABTS)自由基、超氧阴离子和羟自由基的作用。

免疫调节

枸杞多糖通过多种方式影响免疫调节功能。通过离子交换层析法进一步分离和纯化粗多糖，可得到一种蛋白多糖复合物枸杞多糖3p，具有免疫刺激作用。枸杞多糖3p能增加人类外周血单核细胞中IL—2和TNF的表达，mRNA和蛋白水平都与枸杞多糖呈剂量相关，表明其具有增强免疫和潜在抗肿瘤作用。枸杞多糖3p可以抑制移植性S180肉瘤的生长，增加巨噬细胞的噬菌能力、脾巨噬细胞的增殖和脾细胞的抗体分泌、受损T巨噬细胞的活力、IL2mRNA的表达和降低脂质过氧化。有一项研究证明，枸杞多糖能调节小鼠骨髓树突细胞的表型和功能成熟，树突细胞是体内重要抗原呈递细胞，在启动初次免疫应答中具有重要的作用。

抗肿瘤

枸杞多糖能抑制多种肿瘤的生长，其作用机制说法不一，有人认为枸杞多糖可以通过激活机体的免疫系统来达到抗肿瘤目的，但其抑制肿瘤的作用尚缺乏可靠证据。枸杞多糖3p通过增加免疫和降低脂质过氧化显著抑制S180肉瘤的生长，还有资料表明枸杞多糖的抗肿瘤作用与调节钙离子浓度有关，如对人类肝癌QGY7703细胞株的研究表明，枸杞多糖能在分裂循环的S期抑制QGY7703细胞的增殖并能诱导其凋亡，细胞内RNA的量和钙离子浓度上升，还能使细胞内钙离子的分布改变。枸杞多糖可以抑制前列腺癌PC3和DU145细胞系的生长，并存在剂量和时间反应关系，引起癌细胞DNA断裂，通过Bcl2和Bax蛋白表达诱导凋亡，体内实验表明枸杞多糖可以抑制裸鼠PC3肿瘤的生长。也有研究发现枸杞水提物可促进肝癌细胞的凋亡。

调节血脂和降血糖

Wu等研究发现，枸杞多糖可降低非胰岛素依赖型糖尿病( NIDDM)大鼠血糖和血清中的MDA及一氧化氮的含量，并显著提高血清中的SOD含量，减少外围淋巴细胞的DNA损伤。枸杞多糖能降低四氧嘧啶诱导的糖尿病兔血糖和血脂的水平，降低高脂饲料喂养大鼠的血脂和血糖水平。20~50mgkg-1的枸杞多糖在链脲佐菌素诱发糖尿病中有保护肝脏和肾脏组织的作用，显示枸杞多糖是良好的降血糖物质。

抗辐射

枸杞多糖可以促进由X射线和卡铂化疗引起骨髓抑制小鼠外周血象的恢复，可刺激人外周血单核细胞产生重组粒细胞集落刺激因子( G—CSF)； 射线能造成小鼠肝细胞线粒体的膜损伤，而枸杞多糖能降低这种破坏，显著改善射线造成的肝细胞内线粒体巯基蛋白的丢失及SOD、过氧化氢酶、GSHPx的失活，且其抗辐射功能比生育酚更明显。

神经保护

香港大学的Yu等研究发现，枸杞提取物可以通过抵抗神经细胞内质网应激水平而起到神经保护作用，枸杞多糖对淀粉样肽引起的神经毒性有保护作用。淀粉样肽是老年痴呆症发生中促进神经元丢失的因素之一，枸杞多糖能通过减少乳酸脱氢酶( LDH)的分泌及抑制淀粉样肽蛋白酶的活性，降低c—junk氨基末端激酶( JNK)的磷酸化来阻止神经细胞的凋亡，降低RNA依赖性蛋白激酶( PKR)磷酸化，从而起到神经保护的作用，可能在老年痴呆症的发生中起一定作用。

人体衰老主要是细胞氧化所致，枸杞多糖在体外可以直接清除羟自由基并能抑制自发或由羟自由基引发的脂质过氧化反应。灌服枸杞多糖能提高D一半乳糖致衰老小鼠体内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性，从而可以清除过量的自由基，起到延缓衰老的作用 J。

抗癌作用

通过细胞体外培养观察枸杞对癌细胞的生物效应，证明枸杞对人胃腺癌KATO-I细胞，人宫颈癌Hela细胞均有明显抑制作用。枸杞多糖治疗原发性肝癌20例，表明可改善症状和免疫功能低下状况，延长生存期。枸杞多糖对小鼠LAK细胞抗肿瘤活性具有调节作用。

主要功效

1、增强免疫和免疫调节功能

2、促进造血功能的作用

3、具有降血脂，抗脂肪肝作用

4、具有抗肿瘤作用

5、具有抗衰老作用

枸杞多糖是枸杞果肉的最有效成份之一，是枸杞的精华所在，易吸收。

任何滋补品都不要过量食用，枸杞多糖也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。

需要注意的是，服用虽无任何副作用，但若有以下症状者请慎用：

1.若脾胃虚寒者食用枸杞将会导致腹泻，

欲长期服用可以在减少食用量的同时，再服用健脾丸即可。

2.正在感冒发烧、身体有炎症时，或者脾胃虚寒、腹泻症状的患者请少食用或勿食。