林馥泉，原籍福建，台湾著名茶学家。1943年时任福建示范茶厂茶师，在武夷山研究武夷茶的栽培、制作、营销、文化等方面的工作。1943年，福建省农林处农业经济研究室出版的第二号农业经济研究丛刊《武夷茶叶之生产制造及运销》，是林馥泉的茶叶专著之一，为后人研究武夷茶提供了详实的记载。1956年林馥泉著《乌龙茶及包种茶制造学》，对台湾包种茶的历史进行了详细的研究和探讨。

1940年，林馥泉在武夷山从事武夷茶研究。由中国茶叶公司和福建省合资兴办“福建示范茶厂”，原崇安茶业改良场并入示范茶厂，示范茶场厂下设福安、福鼎分厂和武夷、星村、政和制茶所。 由张天福任厂长、 庄晚芳任副厂长、吴振铎等任茶师、林馥泉任武夷所主任、王学文任星村所主任、陈椽任政和所主任。 从此武夷山成了福建的茶叶生产、研究基地。

1941年1月张天福与吴心友（星村制茶所主任）林馥泉（企山直属制茶所主任），到天心永乐禅寺访查大红袍。

1942年林馥泉在武夷山调查武夷山中的茶叶品种、名丛、单丛达千种以上，仅慧宛一带就多达830种，列出的“花名”达286个。

1943年正式编著《武夷茶叶之生产制造及运销》，林馥泉先生通过周密的调查研究写成此书，该书堪称武夷茶的第一部专著。书中详细记述了武夷茶树资源的种类、名称及主要特征特性等,为后人研究利用武夷茶树资源提供了基础资料。

1945年，第二次世界大战结束后，福建茶人林馥泉去台湾，从事台湾茶叶的复兴，对现代台湾茶叶的发展贡献颇大。