杨利娟，女，1978年出生于
四川省。民族汉，国籍中国。
人物经历
1994年，16岁的杨利娟来到四川省简阳县城打工，后在
海底捞就职。她从最普通的服务员起步，由于工作表现突出，很快脱颖而出，最后当上了领班、大堂经理，几乎每半年升一级。1998年杨利娟全权接管简阳海底捞第一家老店，成为店长。
1999年，杨利娟把海底捞开进西安。
2012年起，杨利娟全面掌管海底捞所有门店运营，从这一年开始，海底捞走出国门，在新加坡开了海外首家门店，2013年进入美国。她是海底捞四大创始人之外、少数持股的高管之一。
2018年9月26日，随着海底捞董事长、创始人之一张勇，首席运营官杨利娟敲响港交所的
铜锣，海底捞国际控股有限公司（海底捞）在联交所主板挂牌交易。原是打工妹的她，伴随一个商业公司的成长扩张，在机构的激励制度之中，拓宽了人生与自我价值的可能性。
2022年3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告。杨利娟从副CEO升任CEO。
2024年6月，任特海国际控股有限公司执行董事及首席执行官。
职务任免
2024年6月，海底捞在港交所公告，杨利娟辞任公司执行董事及首席执行官，自2024年7月1日起生效。
人物荣誉
2019年1月，被评为中2018年度十大女性新闻人物。
2019年10月10日，《
2019年胡润百富榜》揭晓，杨利娟以75亿元人民币财富排名531位。
2020年2月26日，以70亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第2642位。
2020年3月16日，杨利娟以70亿元财富位列《
2020胡润全球白手起家女富豪榜》第94位。
2020年，杨利娟以125亿元人民币财富位列《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》第451位。
2020年11月，杨利娟以125亿元人民币财富位列《2020魔介·胡润女企业家榜》第41位。
2021年1月19日，杨利娟以125亿元财富位列《2021胡润中国职业经理人榜》第7位。
2021年4月，杨利娟以16亿美元财富位列《2021福布斯全球富豪榜》第1931名。
2022年5月，入选2022年度商界木兰名单，综合得分4.57，位列第4名。
2023年3月，入选2023福布斯中国杰出商界女性100名单，位列第25名。
2024年3月，入选2024福布斯中国杰出商界女性100名单，位列第8名。
2024年7月，入选《2024福布斯中国最佳CEO榜单》。
2024年10月11日，入选《财富》（中文版）2024年中国最具影响力的商界女性榜单。
人物评价
作为“啄木鸟计划”领导者的杨利娟，一直扮演重要的运营管理角色。服务员出身的她，在海底捞任职超27年，是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞推行“连住利益，锁住管理”制度的负责人。自“啄木鸟计划”实施以来，公司内部管理和运营明显改善，董事会亦认可杨利娟“顾客优先、员工优先”的理念，以及严格按照财务考核结果筛选及淘汰门店和管理人员的管理方式。