杠头_白面火烧 - 威林百科weilinceramic.com

杠头

白面火烧

杠头是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。

面食

做的时候需要用真正的木杠子来压，反复地将面劲儿压出来，才能制成小饼，上火烤熟。吃的食品，像馒头差不多，比通常的东北馒头小，有点像烤箱里烤出来的，吃起来有点甜。

但也因为杠头偏硬，所以很少在饼店里买到了。

其他信息

杠头，在字典中的解释：〈方〉①杠夫的头目。

杠头今译：

②爱抬杠（争辩）的人。

杠头的原意是杠子的两头,俩个人抬一根杠子,杠子中间担头重物,俩个人在杠子两头较劲.

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最新修订时间：2024-10-26 13:56

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面食

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