杖藜（Chenopodium giganteum D. Don）是苋科藜属的一年生草本植物。株高可达3米；茎直立且粗壮，基径达5厘米，具条棱及色条；叶菱形或卵形，上面深绿色，下面淡绿色，具不整齐波状钝锯齿；顶生圆锥状花序，为雌雄两性花，数个团集或单生，裂片卵形，边缘膜质；胞果果皮膜质；种子横生，双凸镜形，红褐或黑色，具网状纹饰；花期8月；果期9-10月。

苋科藜属的一年生草本植物，高可达3米，全株成圆锥形。茎直立，粗壮，基径达5厘米，具条棱及绿色和紫色条纹，上部多分枝。叶大形，具长柄，叶片菱形至卵形，上面深绿色，下面淡绿色，长可达20厘米，宽可达16厘米，先端通常钝，基部宽楔形，边缘具不整齐的波状钝锯齿，表面深绿色，平滑，背面浅绿色，幼时被紫红色粉粒，老后变无粉，上部叶片渐小，卵形至卵状披针形，有钝锯齿或全缘。顶生大形圆锥花序，果期通常下垂；花两性，在花序中数个团集或单生；花被片5，卵形，绿色或暗紫红色，边缘膜质；雄蕊5，胞果果皮膜质。种子黑色或棕色，扁圆形，横生，径约1.5毫米，双凸镜形，红褐或黑色，具网状纹饰；花期8月；果期9-10月。

杖藜世界各国也普遍栽培，中国多分布于甘肃、辽宁、河南、湖北、贵州、四川、云南等地，半野生状态，多生于农田、荒地和路旁。

杖藜繁殖方法多为种子繁殖。

杖藜是常用药材，全草有利尿、解毒、消肿、止血、调经之效。幼苗、嫩茎叶和花穗可炒食或煮汤，亦可腌渍，均可做蔬菜食用。将果实晒干去壳后，可当粮食用。杖藜老茎用作手杖(称杖藜)。

宋代诗人苏试曾作《鹧鸪天》：“村舍外，古城旁，杖藜徐步转斜阳”。