藿香（Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze）是唇形科藿香属多年生草本植物。茎直立，上部分枝，被微柔毛，下部无毛；叶对生，有柄，心状卵形或四棱形，边缘具粗齿，表面深绿色；轮伞花序，具多花，在主茎或分枝上排列成顶生的穗状花序，苞片披针形，花萼管状钟形，花冠呈蓝紫色或白色；果成熟后呈现坚果卵状长圆形。

1891年Revisio Generum Plantarum中将前人命名的唇形科Lophanthus部分植物，重新划分为Agastache。其依据是Lophanthus多数植物花萼管状或管状钟形，直立或近弯曲，即今扭藿香属，而将一类花萼管状倒圆锥形的植物从中分至Agastache， 即今藿香属。因此，唇形科学名为L.rugosus Fisch.et Mey.的该种植物被修订为A.rugosa（Fisch.et Mey.）O.Ktze.并沿用至今，而L.rugosus Fisch.et Mey.则作为藿香的异名处理。1933年《新本草纲目》记载藿香“系唇形科排草香Lophanthus rugosus Fisch.之叶，排草香为山野自生之多年生草，茎方，高三四尺香气强烈，叶对生，作长心脏形，前端尖，边缘有锯齿，夏月于茎顶丛生青紫色唇形花冠，花作穗状。”根据植物特点描述，其“排草香”所指为今藿香（土藿香）A.rugosa（Fisch.et Mey.）O.Ktze.，而今排草香所指为唇形科排草香属植物Anisochilus carnosus（L.f.）Benth.et Wall。

东汉时期，“藿香”始载于《异物志》：“藿香交趾有之”。首次明确了藿香1个产地交趾，汉代交趾郡为今越南中北部的红河三角洲地区。三国时期， 《吴时外国传》记载：“都昆在扶南南三千余里，出藿香。”指出藿香的另一产地都昆。而《南州异物志》记载：“藿香出典逊国也，属扶南。”指出藿香的另外产地典逊国，根据《南方草木状》“典逊在扶南三千余里”的记载，说明都昆与典逊国为同一区域。西晋时期，《南方草木状》记载：“藿香，出交趾、武平、兴古、九 真”，更加详尽地记载了藿香的多个产地。宋代《本草图经》记载：“藿香今岭南郡多有之”，表明藿香除产于中国周边国家外，中国岭南亦有栽培，岭南为中国南岭之南地区，唐宋时指今广东、广西、海南全境，以及越南中北部地区。明代《本草品汇精要》在“地”部分，总结收纳了藿香的多个产地，包括岭南郡、交趾九真诸国、蒙州、广东诸州。目前,藿香多以人工栽培为主，广东省的广州、肇庆和湛江地区，海南和广西等省区均有栽培。

“藿香”之名始载于东汉《异物志》 “藿香交趾有之”，此后历代本草均以其为正名。

多年生草本，全株有香气。茎直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗达7~8mm，上部被极短的细毛，下部无毛，在上部具能育的分枝,关节面膨大。叶心状卵形至长圆状披针形，长4.5~11cm，宽3~6.5cm，向上渐小，先端尾状长渐尖，基部心形，稀截形，边缘具粗齿，纸质，上面橄榄绿色，近无毛，下面略淡，被微柔毛及点状腺体；叶柄长1.5~3.5cm。

轮伞花序多花，在主茎或侧枝上组成顶生密集的圆筒形穗状花序，穗状花序长2.5~12cm，直径1.8~2.5cm；花序基部的苞叶长不超过5mm，宽约1~2mm，披针状线形，长渐尖，苞片形状与之相似，较小，长约2~3mm；轮伞花序具短梗，总梗长约3mm，被腺微柔毛。花萼管状倒圆锥形，长约6mm，宽约2mm，被腺微柔毛及黄色小腺体，多少染成浅紫色或紫红色，喉部微斜，萼齿三角状披针形，后3齿长约2.2mm，前2齿稍短。花冠淡紫蓝色，长约8mm，外被微柔毛，冠筒基部宽约1.2mm，微超出于萼，向上渐宽，至喉部宽约3mm，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂，中裂片较宽大，长约2mm，宽约3.5mm，平展，边缘波状，基部宽，侧裂片半圆形。雄蕊伸出花冠，花丝细，扁平，无毛。花柱与雄蕊近等长，丝状，先端相等的2裂。花盘厚环状。

子房裂片顶部具绒毛。成熟小坚果卵状长圆形，长约1.8mm，宽约1.1mm，腹面具棱，先端具短硬毛，黑褐色。花期6~9月，果期9~11月。

喜高温、阳光充足环境，在荫蔽处生长欠佳，年平均气温19~26℃的地区较宜生长，温度高于35℃或低于16℃时生长缓慢或停止。喜欢生长在湿润、多雨的环境，怕干旱，要求年降雨量达1600mm以上。幼苗期喜雨，生长期喜湿度大的环境（但是土壤湿度过大，也会烂根死亡）。雨量较少地区要注意灌溉。苗期喜荫，需搭棚或盖草，成株可在全光照下生长。根比较耐寒，在北方能越冬，次年返青长出藿香；地上部不耐寒，霜降后大量落叶，逐渐枯死。

对土壤要求不严，一般土壤均可生长，但以土层深厚肥沃而疏松的砂质壤土或壤土为佳。怕积水，在易积水的低洼地种植，根部易腐烂而死亡。种子寿命2~4年，故隔年籽可以播种，种子萌发需要光照条件，发芽适温18~22℃，发芽天数7~10天。

中国各地广泛分布，主产于四川、江苏、浙江、湖南、广东等地，俄罗斯，朝鲜，日本及北美洲有分布。

藿香喜湿润气候，对土壤要求不严格。适于在排水良好的砂质壤土地块种植，忌高燥地。种子发芽要求土壤湿润及温和气候，春季干旱及低温会使出苗推迟。苗期喜荫，需搭棚或盖草，成株可在全光照下生长。根比较耐寒，在北方能越冬，次年返青长出藿香；地上部不耐寒，霜降后大量落叶，逐渐枯死。宿根越冬后，4月底重新发苗。当年春播的藿香，在苗高l3厘米左右 、主茎上有5对叶子时基部的叶腋开始发生分枝。立夏以后，气温增高，藿香进入旺盛生长期。到小满，由宿根长出的藿香已高达50厘米，当年春播的也可达到10-20厘米高；由宿根长出的，6月底至7月初开始开花。当年春播的，7月中旬开始开花，果期 8月上甸至9月下旬。种子寿命 24 年，隔年籽可以播种。

藿香多用种子繁殖，当年播种，当年收获为新藿香，叶子多，叶片质量好。也可宿根繁殖（老藿香），是指留种的新藿香收过种子后，让其老根在原地越冬，翌春新苗出土后移至大田而获全草。

北方春季播种在4月中下旬育苗，撒播或条播，播种前，将苗床每平方米施腐熟人畜粪水2.5~3kg，湿润畦面作基肥，整平耙细后播种。

撒播：将种子拌细沙或草木灰，均匀地撒在畦面上，用薄板轻轻拍打畦面，使种子与畦面紧密接触，覆土厚度1cm。

条播：顺畦按行距25~30cm开浅沟，沟深1~1.5cm，浇透水，将种子拌细沙均匀地撒入沟内，覆土1cm，稍加镇压。

育苗播种量：2~4g/m2，每667m2本田用种量500~800g。最后畦面覆盖薄膜保温保湿。

定植：当苗高12~15cm，4~6片真叶时按株距25cm，行距40m选择阴天浇稀薄粪水定植，每667m2定植6~7千株，定植后浇透定根水。

宿根移栽（老藿香）极易成活，宿根在第二年（5月）出苗，用剪刀紧贴地面剪掉冬季枯死的地上残茎，然后浇一次稀薄粪水，促进新苗生长，到苗高9~15cm时，即可将苗挖起，带土移栽大田，应于雨天或阴天随挖随栽，成活率高。移栽株行距30cm×35cm，每667m2栽6千株。栽好后立即浇1次稀薄的粪水，促进成活。宿根发出的藿香高达70~90cm时，当年春播的藿香15~36cm高。宿根移栽6月底至7月初开始开花，当年春播的7月中旬开花。

藿香可用种子繁殖或分苗繁殖，一般作佐料用零星小面积种植，因种苗需求量少，可将上年的种蔸留于自然野外稍加培土，待次年春暖抽生后进行分苗种植；而种植面积较大时，因种苗需求量大，应采取种子直播或育苗移栽方法种植，以便扩大种植面积和提高产量。

整地播种

苗床以选择排灌、管理方便、肥力中上的壤土或砂壤土地块为好；结合翻耕施腐熟栏粪22.5t/hm2作基肥；然后开沟敲细土垡，整成边沟1.5m宽的龟背形苗床，用腐熟人粪尿7.5t/hm2浇湿畦面，将种子拌细沙或草木灰均匀撒于畦面后，用细泥：草木灰=1：0.5的肥土覆盖约1cm厚；最后用竹片或小树枝在畦面上间隔约80cm架成小拱形盖上薄膜保温育苗。一般每公顷本田需要苗床120~150m2、种子2.25~2.7kg。

苗期管理

育苗期间如遇干旱应灌沟水湿润畦面，遇阴雨天气注意清沟排水；在育苗期间一般无需进行施肥，只是到了起苗移栽前的4~5d，每公顷苗床用腐熟人粪尿6t左右对水750~ 900kg浇施起身肥；播后出苗前膜内温度保持 25~28℃，出苗后超过 25℃时应及时揭膜通风，遇有大风雨时应注意加固薄膜，防止被风掀起，起苗移栽前7~10d揭膜炼苗，以提高抗御能力，利于成活。当苗高达 4~5cm 时需进行 1 次间苗，保留苗株距3~5cm之间，到幼苗长4对真叶时即可起苗移栽。

当地一般于3月下旬初开始播种，翻耕施肥，整地作畦后，开沟条播，一般畦宽连沟1.5m，沟距32cm，将3.3kg/hm2左右的种子用细泥或草木灰拌匀后，均匀地播于沟内，播后覆盖约 1cm 厚的细肥土，保持土壤湿润，10~15d后即可出苗。

藿香虽然适于野生，适应性强，对土壤条件要求不严格，但要实现高产栽培，还需为其提供良好的土壤条件，地块应选择在阳光较为充足、排灌方便、土层较为深厚、肥力中等的稻田和缓坡地壤质土为好。

于移栽前4~6d深翻20~25cm，结合翻耕施用腐熟栏肥22.5t/hm2、灰肥7.5t/hm2作基肥；敲碎土块，开沟作畦，整成微弓形连沟1.5m的垄畦，开沟距32cm、深6~8cm的横沟移栽。

一般于3月下旬气温达13℃以上，幼苗长至4对真叶时便可进行移栽，移栽时每穴栽2苗，保持株距 18~20cm，保苗 30~33万株/hm2，栽后用5%的稀薄人粪尿点穴浇施定根水，以利发根，提高成活率。

间苗补缺

当直播出苗后，苗高长至5~7cm时，掌握去弱留壮、删密留稀的原则进行间苗；于移栽后 5~6d进行查苗补缺，补苗应在傍晚或阴天进行，选用健壮预备苗补植，补植后随即用5%的稀薄人粪尿浇施定根水，并用鲜树枝、杂草适当遮荫2~3d，以保成活，促进发棵，达到全苗、匀苗之目的。

中耕施肥

播种、移栽初期，由于植株矮小，地面覆盖度低，有利于草害的发生，故应及时做好中耕除草工作；施肥可结合中耕时进行，一般应在播种出苗后结合间苗或移栽成活后7d左右，中耕施肥1次，用人粪尿12~15t/hm2对水穴施；第二次在苗高15~20cm时进行，施人粪尿15~22.5t/hm2或市售精制有机肥7.5t/hm2；第三次在苗高30cm左右时进行，施人粪尿22.5t/hm2或市售精制有机肥7.5~9.0t/hm2；封垄后一般不再进行施肥，可在花蕾形成期用500~600倍液的叶面肥或0.3%的磷酸二氢钾液喷施1~2次。

此病多发生于夏季多雨季节，病株从根部和根状茎处发生腐烂，逐渐延至地上部，使皮层变褐色，最后枯萎而死。

防治方法：拔除病株并集中烧毁，再在病穴上撒入石灰消毒，或50%甲基托布津800倍液，或用50%多菌灵500倍液浇灌病穴。

此病在6月中旬至7月上旬发生，最初病株叶片及叶梢部下垂，青枯状，最后根部腐烂，全株枯死。

防治方法：

主要危害叶片，多雨季节发生，开始时呈水浸状病斑，以后逐渐扩大为多角形褐色病斑，严重时叶片干枯脱落，造成减产。

防治方法：发病初期用1：1.5：120倍波尔多液，或72%农用链霉素1000倍液、或77%可杀得500倍液喷雾防治，7~10天喷1次，连喷2~3次。

真菌病害，主要危害叶片，5~6月份在叶面形成近圆形的病斑，中间淡褐色，边缘暗褐色，并生淡黑色霉状物，潮湿雨季严重。

防治方法：摘除病叶烧毁，用1：1：120倍波尔多液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、或58%甲霜灵锰锌500倍液喷雾防治。

斑枯病

叶片两面病斑呈多角形，初时直径1~3mm，暗褐色，叶色变黄，严重时病斑汇合，叶片枯死。

防治方法：发病初期喷洒50%瑞毒霉1000倍液，每隔7天喷1次，连续喷2~3次。

蚜虫

成虫和若虫群集在嫩梢嫩叶上危害，使植株生长不良，不能正常长出新芽新叶。

防治方法：用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷洒，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液、或40%乐果乳油1500倍液喷洒。收前半个月停药，免留残毒。

6~8月高温低湿季节发生严重，该虫主要吮吸植株营养，橘红色或黄色，在叶背面吸食汁液，受害部位初现黄白色小斑，逐渐成大黄褐色焦斑，最后全叶变黄脱落。

防治方法：用虫螨立克1500倍液、或40%速克朗或1.8%阿维菌素3000倍液喷洒。

银纹叶蛾

银纹叶蛾以其幼虫咬食叶片成孔洞或缺刻，幼虫白天潜伏在叶背，晚上和阴天多在叶面取食。

防治方法：用90%晶体敌百虫1000倍液，或25%杀虫脒水剂300~350倍液喷雾。

卷叶螟

卷叶螟以其幼虫在幼芽、幼叶上吐丝卷叶，藏于其中咀食叶片。

防治方法：用敌百虫300~400倍液叶面喷洒。

地老虎、蝼蛄

害虫咬断幼苗根茎，造成缺苗，影响产量。

防治方法：用90%晶体敌百虫做成毒饵诱杀，或用50%辛硫磷1000倍液拌毒土条施于沟内。

历代典籍中所记载藿香多为今广藿香，有形如都梁、叶微似茄叶、叶似桑而小薄等特点。三国时期开始认知，宋代时期进入药用，明代时期由于广藿香所产产量不足以药用，土藿香开始补充，逐步进入药用，此后一直延续广藿香为主、土藿香为辅进行补充的情况。经过多年植物学名演变，如今认为广藿香为唇形科刺蕊草属植物，学名为 P.cablin（Blanco）Benth.。藿香为唇形科藿香属植物，学名为A.rugosa（Fisch.et Mey.）O.Ktze.。

藿香在园林，运用到一些盲人服务绿地，可以提高盲人对植物的认识。藿香始载于东汉杨孚的《异物志》，曰：“藿香交趾有之”，其后诸家本草多有记载，具有化湿醒脾，辟秽和中，解暑，发表散热的功效，但是过量服用可能会引起热势加重且还可能有伐胃、耗气、伤阴。藿香茎叶和花都具有香气，园林中可供草地、林缘、坡地、路旁栽植。同时藿香作为一种食用香草植物受中国人喜爱，尤其是藿香炖鱼引得清朝查嗣琛言“一瓶东阁莲花酒，半尾西斋藿香鱼”。

由于藿香本身是一种具有芳香味的植物，全株都具有香味，所以常常将藿香与其他具有芳香味的植物进行搭配，运用到一些盲人服务绿地，可以提高盲人对植物界的认识。

藿香绿化带多用于花径、池畔和庭院成片栽植。

藿香是高钙、高胡萝卜素食品，每100g嫩叶含水分72g、蛋白质8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡萝卜素6.38mg、维生素B1 0.1mg、维生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、维生素C23mg、钙580mg、磷104mg、铁28.5mg、全草含芳香挥发油0.5%、油中主要为甲基胡椒酚（约占80%）、柠檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、对伞花烃、芳樟醇、I-丁香烯等，对多种致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香挥发油是制造多种中成药的原料。

藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。

藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。

藿香全草含挥发油0.28％～0.35％，油分中主要成分为甲基胡椒酚(>80％)，其它为少量茴香醛和茴香醚。东北产藿香香味持久独特，新鲜全草中，含挥发油0.51％。藿香中典型的香气成分是芳樟醇，可作为食用油的添加剂，还可生产特殊风味的冷拌油。因其具有薄荷般浓郁清凉的香气 ，可作为口洁剂 、空气清新剂、日用品及衣物的香精香料。

很久以前，深山里住着一户人家，哥哥与妹妹霍香相依为命。后来，哥哥娶亲后就从军在外，家里只有姑嫂二人。平日里，姑嫂相互体贴，每天一起下地，一块儿操持家务，日子过得和和美美。一年夏天，天气连日闷热潮湿，嫂子因劳累中暑，突然病倒。只见她发热恶寒、头痛恶心、倦怠乏力，十分难受。霍香急忙把嫂子扶到床上说：“您恐怕是中了暑，治这种病不难，咱家的后山上就有能治这种病的香味药草。让我赶快上山去把它采来，早日治愈你的病。”嫂子念小姑年轻，出门不便，劝她别去。霍香却全然不顾，执意进了深山。

霍香一去就是一天，直到天大黑时才跌跌撞撞回到家里。只见她手里提着一小筐药草，两眼发直，精神萎靡，一进门便扑倒在地，瘫软一团。嫂子连忙下床将她扶坐床上，询问缘由，才知她在采药时，不慎被毒蛇咬伤了右脚，中了蛇毒。嫂子听后顿时神情紧张，赶紧脱下霍香右脚的鞋袜。只见在霍香的脚面上有两排蛇咬的牙印，右脚又红又肿，连小腿也肿胀变粗了。嫂子一面惊叫，一面抱起霍香的右脚，准备用嘴从伤口处吮吸毒汁。但霍香因怕嫂子中毒，死活不肯。等乡亲们听见嫂子的呼救将郎中找来，却为时已晚。

嫂子用小姑采来的药草治好了病，并在乡亲们的帮助下埋葬了霍香。为牢记小姑之情，嫂子便把这种有香味的药草亲切地称为“霍香”，并让大家把它种植在房前屋后、地边路旁，以便随时采用。从此“霍香”草的名声越传越广，治好了不少中暑的病人。因为是药草的缘故，久之，人们便在霍字头上加了一个“草”头，将霍香写成了“藿香”。