主要危害叶片，也危害果实和枝梢。叶片受害，病斑初期为水渍状小点，以后扩大成圆形或不规则形，呈紫褐色，周围似水渍状，并带有黄绿色晕环。空气湿润时，病斑背面有粘膜状菌脓。最后病斑干枯，病健组织交界处发生一圈裂纹，病死组织脱落形成穿孔。
黄单胞杆菌穿孔病引起的病斑晕圈较为明显，穿孔较圆而小；假单胞杆菌穿孔病引起的病斑晕圈不明显，穿孔呈不规则形。枝条受害后，病斑褐色至紫褐色，稍凹陷，边缘水渍状，多呈梭形，常伴有流胶。假单胞杆菌引起的病斑皮层常开裂。病菌也可使枝梢皮层坏死，造成死梢现象。
致病细菌在枝梢病斑和病芽内越冬。第二年春季染病组织溢出病原细菌，借雨水、气流和昆虫传播侵染。病菌发育温度为5℃至35℃，最适宜温度在25℃左右，连续阴雨天或受蚜虫等昆虫危害严重时，易造成大面积流行。华北地区一般在5月发病，夏季高温高湿期为发病高峰期。