李瑶敏，女，1964年出生，中国香港女演员。1990年曾和
万梓良、
关之琳合演电影《
喋血风云》，戏份只有半小时。1998年，成立煜桥有限公司，并当任负责人。喋血风云又名风云再起，本片是由
陈观泰导演，万梓良和关之琳主演的警匪片。是一部警察与毒贩斗智斗勇的故事，李瑶敏饰演国际刑警韩小姐（Apple），戏份只有半小时，她在剧中有不少武打戏。
王力宏与
李靓蕾闪电结婚，经引来外界对王太非常好奇，除将她的学历、旧照大起底外，近日连其母李瑶敏都被大起底，被曝李母曾拍过电影，引来大片网友的热议。