李瑞山（1920—1997），陕西省延长县人。曾任陕西省委第一书记，国家农委副主任、党组副书记，国家经委副主任，第七届全国人大常委会委员、全国人大内务司法委员会副主任委员，第八届全国人大内务司法委员会顾问、国家计划委员会顾问等。

1935年参加革命，1936年加入中国共产党，历任共青团延长县委书记，团中央儿童局书记，西北抗日救国会执委兼儿童部部长，陕甘宁边区陇东地委青委书记，中央青委巡视员，黑龙江省克东县、望奎县县委副书记，湖南宁乡县委书记等职。

新中国成立后，李瑞山先后担任湖南益阳地委书记，常德地委书记，中共湖南省委农村部部长、组织部部长，湖南省委书记处书记。

1966年8月后，李瑞山历任陕西省委第二书记，陕西省革委会主任，陕西省委第一书记，并兼任兰州军区政委、陕西省军区第一政委。

1979年后，李瑞山任国家农委副主任、党组副书记，国家经委副主任，国务院扶贫开发领导小组副组长。

1988年，李瑞山任七届全国人大常委会委员、全国人大内务司法委员会副主任委员。

1992年任八届全国人大内务司法委员会顾问。

李瑞山是党的第九、十、十一届中央委员，第十二届中央候补委员，第四、五、七届全国人大代表。

1997年10月22日因心脏病突发，在北京逝世，享年77岁。

1966年至1979年，李瑞山先后任陕西省委第二书记、省革委会主任和省委第一书记。在陕西工作期间，十分重视水利建设，为改变关中西部、渭北高原干旱缺水状况，在“文革”动乱期间，多次向中央申请，要求宝鸡峡工程（1958年动工，1962年暂停）复工上马。经中央批准，动员组织10万水利建设大军，于1969年3月复工。在施工中，多次深入工地检查指导，对所需经费、物资等千方百计予以解决，亲自组织5个战役，于1971年7月建成通水。灌溉渭北旱原农田170余万亩，其中本市为143.6万亩，占84.5%，为本市农业经济带来巨大效益，灌区广大干部群众无不感概万千，念念不忘他的功绩。