清代袁枚《随园食谱》云：糟油出太仓，愈陈愈佳。《太仓州志》云：色味佳胜，他邑所无。 糟油创制人为清乾隆年间的李梧江。

李梧江，江苏太仓人，生活于清乾隆年间，糟油创制人

.他在太仓城内开设多家经营酱铺业的作坊与铺子.平素喜 钻研食品调料.他用酒浆配以各种香料入缸封藏,数月后,开缸启封,发现这种液体调味品具有酱色,糟香,鲜美等特点,经自己家中与馈赠亲友尝试后,一致反映味道极佳.于是李梧江再选择香料搭配,再次改进,遂制出了能解腥除异味,提鲜增香,开胃增食的新调味品——糟油. 据记载,糟油由老意诚秘方制造,每次投料后还要渗入适当的糟油底子,即糟油脚.有人谓糟油之妙,在于它的底子,此乃百余年来长期累积的精华,没有它就没有老意诚的糟油. 太仓糟油