2008年，在北京求学的过程中，李乔丹凭借姣好面容和高挑身材，在
时装模特领域崭露头角。
2010年，受邀担任国际顶级超跑品牌科尼塞克模特，轰动
广州国际车展，斩获最佳人气奖。
2013年，加盟《全美超模大赛》中国版——大型时尚
真人秀《第一超模》，多次获得挑战赛及周赛冠军。期间大胆突破甜美形象，勇敢尝试不同风格，显示了驾驭类型大片的实力，并以惊艳的表现和居高不下的讨论度，吸引了众多
粉丝，人气直线上升。
2014年，加盟
东方卫视女性励志真人秀《妈妈咪呀》，凭借高人气和扎实的舞蹈功底顺利突围，受到
张柏芝、
黄磊等评委和节目观众的赞誉，获《妈妈咪呀第二季》全国总决赛亚军。
2016年，签约光线传媒，主演热血青春偶像影视剧《
盛势》，饰演拥有逆天长腿的女主角“
袁茹”，以其热情直爽、敢爱敢恨的性格，备受年轻观众喜爱。同年，主演院线电影《
劈腿多米诺》，饰演超模Judy，该片于2017年中国大陆公映。