李一夫（1916年―1972年），广东台山人。工艺美术家。

一九四一年杭州艺专毕业后，潜身研究图案装潢和美术设计工作，并相继任教于母校的图案系及重庆联大、台北工专建筑系。解放后，于一九五一年从香港回到祖国，先后担任湖北教育学院、华中师范学院、湖北艺术学院的工艺美术教学工作，对学生严格要求，强调基本技能的训练，为国家培养了许多美术教员及工厂的美术设计人员，并担任过全国和地区展览的设计师、总设计师，参与了北京的十大建筑及长江大桥等一些大型建筑的装潢布置工作，认真负责，一丝不苟。曾到祖国各地写生，描绘出名山大川、古迹胜地的秀丽风采，作品注重写实，形象逼真又具有装饰性，别具一格。