童年时期多半在后台的化妆室里渡过。1974年,5岁即随父母演出舞台剧。1985年,出演由
让-吕克·戈达尔执导的犯罪喜剧电影《
侦探》。
1986年,与
米歇尔·皮科利、
朱丽叶·比诺什等联合出演爱情犯罪电影《
坏血》,她凭借该片提名第12届法国凯撒奖最佳新人女演员。
1987年,与贝尔纳-皮埃尔·多纳迪约、
尼尔斯·塔维涅联袂主演剧情电影《
孽海亲情》,她凭借该片提名第13届法国凯撒奖最佳新人女演员。1990年,与
马科·霍夫斯奇奈德合作主演战争电影《
欧罗巴欧罗巴》。
1991年,与
山姆·夏普德、
巴巴拉·苏科瓦联合主演剧情电影《
玻璃玫瑰》,她凭借该片提名
第4届欧洲电影奖最佳女演员。1993年,与朱丽叶·比诺什等联合主演的爱情电影《
蓝白红三部曲之蓝》上映;同年,与
埃里克·斯托尔兹共同主演惊悚犯罪电影《
亡命之徒》。
1995年,自编自导剧情短片《Blah Blah Blah》;1月,与
伊桑·霍克搭档主演的爱情电影《
爱在黎明破晓前》上映;同年,被美国的《
人物》杂志评为全球最漂亮的50位人物之一。
2004年,自编自导剧情短片《J'ai peur, j'ai mal, je meurs》;7月2日,由其主演的电影《
爱在日落黄昏时》上映,该片提名
第77届奥斯卡金像奖最佳改编剧本;同年,主演喜剧电影《
完全性爱调查》。
2005年,与
比尔·默瑞共同主演爱情悬疑电影《
破碎之花》。2007年,与
凯文·贝肯搭档主演惊悚犯罪电影《
我呼吸的空气》;同年,自编自导自演爱情喜剧电影《
巴黎两日情》,该片讲述了一个法国摄影师和想在巴黎发生浪漫邂逅的美国室内设计师之间的故事,提名
第20届欧洲电影奖观众奖-最佳影片、第33届法国凯撒奖最佳原创剧本。
2009年,自编自导惊悚电影《
女伯爵》,该片根据真实事件改编。2011年,自编自导喜剧电影《
天空实验室》。2012年,自编自导自演爱情喜剧电影《
纽约两日情》。
2013年,编剧并主演电影《
爱在午夜降临前》,该片提名
第86届奥斯卡金像奖最佳改编剧本,她凭借该片提名第71届美国金球奖电影类-音乐喜剧类最佳女主角。
2015年,由其参演的科幻动作电影《
复仇者联盟2:奥创纪元》上映;同年,自编自导自演喜剧电影《
洛洛》,该片讲述了捣蛋儿子破坏母亲和她的无格调男友而引起的一系列笑料的故事。
2019年,自编自导自演剧情电影《
我的佐伊》。2021年,自编自导自演电视剧《
四十才开始》,该剧讲述了在疫情前的洛杉矶,四名女性——厨师、单亲妈妈、女继承人和求职者——一边探索爱情与事业,一边应对中年危机。
朱莉·德尔佩在电影《
爱在日落黄昏时》《
爱在黎明破晓前》两部爱情电影中的表演过于深入人心,以至于当人们想起她的时候,脑海里总是一副面带浅浅笑意,温婉可人的知性形象。她的表演在某种程度上还依赖于个人气质和形象上的本色优势,比如清新脱俗的外表和性格魅力,这些优势一旦在相宜的电影中发酵,便使得朱莉·德尔佩的表演与个人成长相得益彰,从而进一步获得自由舒展的空间,比如在电影《爱在黎明破晓前》中,朱莉·德尔佩已经懂得将自身经验中的原始养料渗透进电影创作,她在这部电影中的表演丝丝入扣(《
电影世界》评)。