未完工程成本指虽已投入人工、材料、机械进行施工，但尚未完成预算定额规定的全部工程内容的未完工程价值。即施工企业的建筑在产品价值。未完工程成本是采用一定的方法，按预算价格计算，并通过编制“未完工程盘点单”加以确定的。

计算方法主要有：(1)估价法。指先将预算单价按分部分项工程内各工序(可适当归并为扩大工序) 的比重，确定每个工序的单价。然后根据期末现场施工情况，对未完工程进行盘点，按盘点确定的未完工程数量乘以预算单价，并加计一定比例的施工管理费，即为未完工程成本。(2)估量法。亦称“折合约当产量法”。指将未完工程成本中各已完工序的盘点数量，按完成分部分项工程的程度(百分比)折合为已完工程数量，然后乘以分部分项工程的预算单价，并加计一定比例的施工管理费，即为未完工程成本。采用上述方法计算的未完工程成本为未完工程的预算成本。在实际工作中，由于在当期完成的全部工程量中未完工程所占的比重一般比较小，为了简化成本核算手续，可将未完工程的预算成本视同其实际成本。此外，为了简化管理费的分配手续，未完工程一般不分摊管理费。如果期末未完工程的成本数额比较大，并且期初与期末数相差悬殊的，则应分摊管理费。