如果从产出产品是否
有形的角度，可以将生产运作分成两大类：制造性生产和服务性生产。
服务性生产的基本特征是提供劳务，而不制造有形产品。但是，不
制造有形产品不等于不提供
有形产品。
1、按照是否提供有形产品可将服务性生产分成纯劳务生产和一般劳务生产两种。纯劳务生产不提供任何有形产品。如咨询、法庭辩护、
指导和讲课。一般劳务生产则提供有形产品，如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅。
2、按顾客是否参与也可将服务运作分成两种：顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生产。前者如理发、保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等，没有顾客的参与，服务不可能进行；后者如修理、洗衣、邮政、货运等。顾客参与的服务运作管理较为复杂。
服务业以提供劳务为特征，但服务业也从事一些
制造性生产，只不过制造性生产处于从属地位，例如饭馆，它需要制作各种菜肴。
由于服务业的兴起，提高服务运作的效率日益引起人们的重视。然而，服务性生产的管理与
制造性生产的管理有很大不同，不能把制造性生产的管理的方法简单地搬到服务业中。与制造性生产相比，服务性生产有以下几个特点：
陈荣秋,马士华.《生产与运作管理》(第二版)[M].
高等教育出版社，2005年