有机种子是专门为从事有机栽培的农场或客户生产的、完全不采用化学处理（NCT）的农作物种子。近年来，有机栽培在欧洲各国发展很快。根据欧盟有关规定，从2004年元旦起，该地区的有机栽培者，只能使用“有机种子”生产有机农产品，这就为有机种子的研究与生产带来了市场机种子是专门为从事有机栽培的农场或客户生产的、完全不采用化学处理(NCT)的农作物种子。近年来，有机栽培在欧洲各国发展很快。

有机种子的生产与常规种子生产有一定差别。生产有机种子，不仅要关注种子生产的有机化，还必须注意育种的有机化。

育种有机化包括两个阶段：

第一阶段，主要选择杂交用的育种亲本。要求在有机栽培条件下，选择对病虫害抗性很强、且产量较高的育种材料作为亲本材料。

第二阶段，基于有机栽培建立一个特别的杂交育种程序，要求杂交种子在大田种植要有强大的根系、较强的抗病虫能力及与恶性杂草竞争能力。

种子生产有机化，除要求在种子生产田中完全采用有机栽培技术外，还包括在种子后处理中完全采用“有机”处理方法。

对种子实施有机处理主要有四种方法：

一是用热水或干热空气消毒，防止种子携带病菌；

二是用微生物包衣种子，以控制各种土传性病害及苗期病害；

三是用共生微生物处理，以增强作物的自然防御能力；

四是用自然生长促进剂处理种子，促进幼苗的生长并增加其抗性。由于这些处理方法都是物理的、有机的、自然的，未采用任何化学方法，因而生产出的种子都是“有机”的。

荷兰Bejo（必久）蔬菜种子有限公司，在有机种子的研究与开发上走在世界前列。该公司已育成以胡萝卜、甘蓝为主的多种适宜有机栽培的蔬菜品种，并制定了有机种子的育种与生产程序，在荷兰、法国、美国等地兴建了从事有机种子生产的相关设施，组织专业的有机种子生产者从事有机种子生产，同时还开发出用纯物理方法对种子进行大批量处理的相关设备，生产的有机种子符合欧盟要求，为该公司赢得了广泛的市场。

中国还处于有机种子的探索阶段，国内的企业还多依赖于种子的进口，不过有一些远见的企业已经开始涉足这块了。前景是光明的，道路是曲折的，不管怎么说，有了好的开始就会进步的。