月牙蒸饺_以精面粉、猪前夹肉茸为主料的食品

月牙蒸饺

以精面粉、猪前夹肉茸为主料的食品

月牙蒸饺是一道以精面粉、猪前夹肉茸为主要原料，色拉油、绵白糖、虾子等为辅料做成的小吃，因为形似新月，故得名月牙蒸饺。成品月牙蒸饺口味偏咸，皮薄馅多，卤汁盈口。

原料

精面粉，猪前夹肉茸，色拉油，绵白糖，虾子，葱末，姜末。

制作

将猪前夹肉茸加入色拉油、糖、虾子、葱末、姜末，搅拌入味，逐渐加入清水搅拌成馅。将温水面团揉匀，搓成长条，摘成小剂，逐只按扁，再擀成中间厚，四周稍薄的圆皮，包入馅，边贴边捏出尾楞形褶皱，成月牙形生饺坯，蒸熟。

菜品特点

形似新月，皮薄馅多，卤汁盈口，口味咸鲜。

参考资料

月牙蒸饺.食圆网.2012-07-21

最新修订时间：2022-05-16 13:48

条目作者

概述

原料

制作

菜品特点

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