晶体相是陶瓷的主要组成相，晶体相的结构、数量、晶粒大小及形状和分布等决定陶瓷的主要性能和应用。

晶体相是陶瓷的主要组成相，其结构、数量、晶粒大小及形状和分布等决定了陶瓷的主要性能和应用。例如，氧化铝瓷（刚玉瓷）由于Al2O3晶体氧和铝以很强的离子键结合，结构紧密，具有强度高、耐高温和绝缘耐蚀的优良性能，是很好的工具材料和耐火材料；而钛酸钡等则是很好的介电陶瓷。

陶瓷的晶相通常不止一个，组成陶瓷晶相的晶体一般有氧化物（如氧化铝、氧化钛）、含氧酸盐（如硅酸盐、钛酸盐等）和非氧化合物等。

氧化物是大多数陶瓷尤其是特种陶瓷的主要组成和晶体相，主要由离子键结合，有时也有共价键。氧化物结构的特点是较大的氧离子紧密排列成晶体结构，构成骨架，较小的金属正离子规则地分布在它们的间隙中，依靠强大的离子键，形成稳定的离子晶体。

含氧酸盐的典型代表是硅酸盐。硅酸盐是普通陶瓷的主要原料，同时也是陶瓷组织中重要的晶体相，如莫来石和长石等。硅酸盐的结合键主要为离子键与共价键的混合键。

非氧化合物是指不含氧的金属碳化物、氮化物及硼化物等。它们是特种陶瓷特别是金属陶瓷的主要组成和晶体相，主要由强大的共价键结合，但也有一定成分的金属键和离子键。

陶瓷主要由晶粒构成，且因陶瓷中的晶粒取向是随机的，不同的晶粒取向各异，故在晶粒与晶粒之间形成大量的晶界。相邻晶粒由于取向度的差异造成原子间距的不同， 在晶界处结合时，形成晶格畸变或界面位错而在晶界处造成应力。同时，由于晶体的各向异性，在陶瓷烧成后的冷却过程中，晶界上会出现很大的晶界热应力，其晶界热应力的大小与晶粒大小成正比。晶界应力的存在将使晶界处出现微裂纹，从而大大降低陶瓷的断裂强度。因此，陶瓷中一般要求尽可能小的晶粒尺寸。