费菜（学名：Phedimus aizoon (L.) 't Hart），又名土三七、三七景天、景天三七等，为景天科费菜属多年生草本植物。费菜根状茎短，有1-3条茎，直立。叶互生，狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形；叶坚实，近革质。聚伞花序有多花，水平分枝，平展。萼片5，线形，肉质；花瓣5，黄色，长圆形至椭圆状披针形；雄蕊10，较花瓣短；心皮5，卵状长圆形。蓇葖果星芒状排列；种子椭圆形。花期一般在6月上旬至8月中旬。

费菜在中国早有历史记载，在清代植物学专著《植物名实图考》中，其列被为山草类。书中记载费菜“广信、衡州山中有之。嫩茎亦如景天，叶似千年艾叶，无歧有齿，深绿柔脆，惟有淡白纹一缕，秋时梢头开尖细小黄花，俚医以治吐血”。书中所描述的植物形态及附图，与现代植物学分类中的费菜极为相似。后续的中药典籍也均收录了费菜，如《中国药典》1977年版、《山东省中药材标准》2002年版等。

费菜的学名为“Phedimus aizoon”，其属名“Sedum”源于拉丁文“sedeo”，意为“匍匐”，指的是景天科植物大多在岩石上匍匐生长。其种加词“aizoon”源于希腊语，意为“长生”，指景天科大多是长寿植物。

费菜多年生草本植物，高20~50cm，植株肉质肥厚。

根茎粗厚，近木质化。粗茎高20-50厘米，有1-3条茎，直立，无毛，不分枝。

叶互生，狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形，长3.5-8厘米，宽1.2-2厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿；叶坚实，近革质。

聚伞花序有多花，水平分枝，平展，下托以苞叶。萼片5，线形，肉质，不等长，长3-5毫米，先端钝；花瓣5，黄色，长圆形至椭圆状披针形，长6-10毫米，有短尖；雄蕊10，较花瓣短；鳞片5，近正方形，长0.3毫米，心皮5，卵状长圆形，基部合生，腹面凸出，花柱长钻形。

蓇葖果5，呈星芒状排列，长7毫米；种子椭圆形，平滑，边缘具窄翼，顶端宽，长约1毫米。

费菜原产于中国、日本、哈萨克斯坦、朝鲜、蒙古、俄罗斯等地，后被奥地利、芬兰、德国、美国、挪威、瑞典等国引入。

费菜在中国产于四川、湖北、江西、安徽、浙江、江苏、青海、宁夏、甘肃、内蒙古、宁夏、河南、山西、陕西、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江等地。

费菜多生长在海拔2000米以下的山地、林间、灌木丛、河岸和阴湿草丛中。费菜为阳性植物，适应性较强，耐干旱瘠薄，在山坡岩石上和荒地上均能旺盛生长，在中国山东境内产于各山地丘陵。

费菜喜温暖湿润环境，在15-35℃的环境中均可生长，其最适生长温度为18-25℃，相对湿度为65%-75%。费菜耐寒性较强，气温在0℃以上时植株不会受冻。费菜适应性强，喜光，也能耐半阴，在17000-44000lx的光照强度下更能够促使新生芽的萌发、伸长，加快其生长速度，并保持优美的株形。但当光照强度低于556lx或高于78000lx时，费菜生长会受到抑制。

费菜抗性较强，对土壤要求较低，适宜生长在水源丰富、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、光照充足的砂壤土、壤土中，忌盐碱地和黏重土壤地块。费菜对土壤肥力要求不高，其耐旱性很强，但充足的水分供给有利于其茎叶生长。

费菜具有直立生长的习性，其近木质化的根状茎横卧于地下，通常每年秋末根状茎表面就孕育出越冬芽（又称芽条），越冬芽于第二年春季3月抽芽生长出1-3根茎，形成单一或数个丛生的直立茎，且费菜叶腋间常抽生新梢,，因此2-3年生的费菜秋季时直立茎可达15-25个，整株费菜常呈丛生直立的茎丛，高20-50厘米，最高可达80厘米，全株无毛，株型整齐。生长过旺时费菜易倒伏，野外常可见到倒立后又直立起来的多年生费菜植株。

费菜一般立春后开始萌芽，霜降后开始衰枯，绿色期约240天左右。冬季虽地上部分死亡，但当年秋季根基处已经孕育出多个越冬芽，越冬芽萌芽较早，4-5月时即破土而出形成覆盖地面的茎丛。

费菜花序为顶生聚伞花序，分枝平展，多花密集形成整齐的花相。其花期一般在6月上旬至8月中旬，花期较长。在中国河南省三门峡市引种基地，费菜在6月上旬开始开花，一般每朵小花开花5-8天，单个花序的花期持续10-13天，整株花期能延续26-30天。同样立地条件下，株型整齐的费菜花期一致，从而形成较平展的金黄色费菜花海，花期可持续30-36天。

由于海拔高度不同，小气候不同，不同小环境或不同生长年龄的费菜始花期不一致。隔年生的费菜花期较早，有在6月开花的。当年扦插的，花期较晚，10月仍有开花。费菜一般于7-9月结果，果实内含8-10粒种子。

费菜主要有播种、压条、扦插、分根等多种繁殖方式。

费菜的种子繁殖一般在4月下旬至5月中旬进行，每亩用种量为50克。播种前需先将整好的苗床浇透水，再趁土壤湿润时均匀播撒种子，然后覆盖细土，并搭塑料拱棚保温保湿。注意苗期白天气温达到35℃时，要进行通风降温，一般15-20天即可出齐苗，120天左右即可移栽定植。

费菜压条繁殖的优点是操作简单，成活率高，无须育苗，投产快。压条繁殖以春、秋两季最佳，压条时先将生长6个月以上的费菜基部培土，培土高度为植株高度的1/4，并浇水保湿。20-25天后植株生根，将子株从母体剪离出来另行栽培即可。

费菜扦插极易生根，在实际的田间生产中可直接定植去掉基部叶片的茎段，也可扦插于苗床育苗再进行移栽。为减小大田前期管理成本，最好选择苗床扦插育苗。于3-4月份或8-9月份，选取费菜中上部纤维化程度较低的茎，至少3节，带或不带茎尖均可，去掉基部叶片，先在萘乙酸或吲哚丁酸溶液中浸泡15-20分钟，再扦插入土，然后及时浇水保湿，25℃条件下从扦插至生根成活仅需要8-10天。

在3月中旬至4月初将母株挖起，依老蔸的大小和芽苞生长情况，将母株分成数小蔸，每小蔸有芽苞2-3个，随挖随种，在整好的畦面上按行、株距各35厘米挖穴，穴深5-8厘米，每穴栽1小蔸，填土后浇水。如果土壤下陷应再用土回填，把根部埋好。

选择排水良好、向阳、肥沃疏松、有机质含量高的砂壤土作为费菜的栽培地，每亩地施腐熟有机肥、氮磷钾复合肥等作基肥，再深翻细耙土壤，并整成1.2-1.5米宽的畦面，以备后续播种栽培。

种子育苗生长一年即可移栽，两年以上大苗可以分开根基移栽，移栽时间秋季或翌年春季均可。移栽前先将幼苗全部挖出，大小分级，移栽时先在床面上横向开沟，深度按苗的大小决定，然后顶芽向上，苗身稍微倾斜，须根展开埋入土中即可。移栽时适当浇水，以促进移栽苗成活生根。

费菜较耐干旱，可酌情浇水，一般是在追肥时结合灌溉，宜见干见湿。费菜忌高温高湿，在雨季来临前，需挖好排水沟，避免床面与田间积水，以减少病害发生。入冬后，可在植株茎杆枯萎后，加盖一层防寒土或麦草，以利越冬。

幼苗移栽后，要避免土壤板结和杂草滋长，需适时松土除草，可每年进行 2-3次。新株萌发新芽后，约于4月下旬施一次薄肥，15-20天再追1次肥，肥料以磷酸钙为主，可适当添加尿素。以后每采收后隔2-3天要轻追氮肥和磷肥一次。入秋后可施用厩肥和堆肥，以增强其越冬能力。

费菜表面有蜡质，病虫害较少。病害主要有根腐病和病毒病等，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、蛴螬、蜗牛等。

费菜生长期间一般只有蚜虫危害，可用喷施吡虫啉药剂防治。红蜘蛛发生时，可喷施灭螨猛可湿性粉剂、抑太保乳油等药剂防治。蛴螬可用辛硫磷拌细土，撒施于定植沟内，蜗牛可用刚腐烂的杂草堆放诱集，再人工捕捉。

粘湿地遇高温多雨时，易发生根腐病，发现病株可用多菌灵、敌克松等药剂浇灌根部。防治病毒病应及时防治蚜虫，减少病毒的传播，发病初期可用病毒A或15%植病灵加适量水喷雾。

4-10月份均可进行费菜的采收，过早采收不利于后期产量形成，需要留足供植株生长的营养叶片。或利用拱棚进行遮阴处理，以提升鲜叶食用品质。植株茎长至15-20厘米时可进行第一次采收，一般选在无露的晴天早上进行，所采收费菜幼嫩茎叶留20片叶子为宜。7-8月份温度较高，幼嫩部位纤维化程度较高，采收茎尖带12-14片叶子即可。

堪察加景天与费菜形态接近，两种植物的区别如下：

费菜分布广泛，生长茁壮，株型低矮整齐，花色鲜艳，花期长，是一种优良的地被花卉和盆栽花卉，适合作为城乡园林绿化植物。可用于岩生绿化或环境较差的裸露地面做绿化覆盖

费菜现多为人工栽培，是一种特稀保健蔬菜，其嫩叶和嫩茎含水量高，可供食用，口感嫩滑，风味独特。费菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质，可加工成保健食品、茶饮料等产品。此外，大面积的费菜花还可提炼出费菜蜜。