《明清农业史资料》是2013年社会科学文献出版社出版的图书，作者是陈树平。
内容简介
《明清农业史资料(1368-1911)(套装共3册)》由社会科学文献出版社出版。
图书目录
前言
凡例
第一册
第一章人口、耕地与垦荒
第一节人口与耕地
一各省人口、耕地基本情况
二一些府州县人口、耕地变迁情况
第二节安辑流民与奖垦政策
一荒地与议垦
二安辑流民及垦荒政策措施
（一）国家有关政令
（二）北方各省招垦及垦荒情形
（三）南方各省招垦及垦荒情形
第三节垦荒过程和成效
一黄河流域
（一）直隶、山东、河南
（二）山西、陕西、甘肃
二长江流域
（一）江苏、浙江、安徽
（二）江西、湖北、湖南、四川
三华南各省
四东北三省
五内蒙及邻近地区
附蒙民地户对放垦的反抗
六新疆
（一）清代前期伊犁屯田
（二）清前期其他地区屯田
（三）清后期屯田与垦荒
七云南、贵州
第四节一些地区垦荒与占垦对农田的破坏
一山地开垦与水土流失
二占垦湖河滩地与水利破坏
第二章粮食作物的发展
第一节稻米
一长江流域
二南方其他各省
三黄河流域
四北方其他各省及西藏
附对北方种稻的提倡及反对
第二节小麦
一北方
二南方
第三节玉米
一玉米的来历
二四川、陕西、湖北三省
三安徽、江苏、浙江、湖南、江西
四直隶、河南、山东、甘肃
五东北三省及新疆
六华南、云贵地区
第四节番薯
一番薯的传入
二华南、云贵地区
三长江流域
四北方各省
附一西藏
附二劝种红薯以助民食
第五节杂粮
一各地种植概况
二高粱、谷子
三豆类
四荠麦、青稞、黍、稷等及其他杂粮
附一马铃薯
附二芋
附三薯蓣、蔓菁、木番薯
第二册
第三章经济作物的发展（上）
第一节棉花
一棉花的传入及发展概况
二黄河流域
三长江流域
四其他各省
第二节蚕桑
一概况
二浙江、江苏、安徽
三江西、湖北、湖南、四川
附近代山丝之利
四山东、河南、直隶、山西、辽宁
五陕西、甘肃、新疆
六广东、广西、福建、台湾
七云南、贵州
第三节烟草
一烟草传入与传播概况及种烟政策
二福建、台湾、江西
三浙江、江苏、安徽
四四川、湖南、湖北
五山东、河南、直隶
六山西、陕西、甘肃
七广东、广西、贵州
八东北三省及新疆
第四节茶
一概况
二浙江、福建、台湾
三江西、安徽、江苏
四湖南、湖北、四川、陕西
五广东、广西、云南
第五节麻
一概况
二江西、安徽
三湖南、湖北、浙江、四川
四福建、台湾、广东、广西
五北方各省
第六节蓝靛
一江西、福建
二浙江、江苏、安徽
三湖南、湖北、四川
四河南、山东、陕西、直隶
五广东、广西、贵州
第七节甘蔗
一概况
附甜菜
二福建、台湾
三江西、四川
四广东、广西、云南
五浙江、江苏、湖北、湖南、安徽
第八节花生
一概况
二福建、台湾、浙江
三广东、广西
四江苏、江西、安徽
五山东、直隶、河南
六湖南、湖北、四川、西藏
第四章经济作物的发展（下）
第一节蔬菜
一概况
二白菜类
三瓜类
四萝卜
五竹笋
六蘑菇、木耳
七莲藕、菱芡、菱白等
八生姜
九芥蓝、莼菜、椒等
第二节馔食用油类作物
一油菜
二芝麻、胡麻
三茶油
第三节器物用油类作物
一漆树
二油桐
三乌桕
四冬青、樟树
第四节编织用作物
一竹
二苇草、蒲葵、棕榈
附楮、胡梩树
第五节花卉与香料作物
一花卉
二香料
第六节药材
一北方各省
二南方各省
附罂粟及其禁种政策
（一）概况
（二）北方各省
（三）南方各省
第五章果树和林木
第一节果树
一柑橘
（一）概况
（二）福建、江西、广东、广西
（三）江苏、浙江及其他省区
附其他柑橘类果木
二荔枝、龙眼
（一）福建、台湾
（二）广东、广西、四川、云南
三枣、栗、柿、核桃
四梨、苹果
五桃、李、梅、杏
六其他果木
附西瓜、甜瓜、哈密瓜
第二节林木
一发展和保护林木的政策
二华南、云贵地区及西藏
三长江流域
四黄河流域及新疆
附滥伐林木及其后果
第六章农作物种植技术
第一节粮食作物种植技术
一稻作技术
二种麦技术
三玉米种植技术
四番薯种植技术
第二节经济作物种植技术
一种棉技术
二种桑与养蚕技术
三种茶技术
四种烟草技术
五种麻技术
六种甘蔗、蓝靛、红花技术
七蔬菜种植技术
八其他经济作物种植技术
第三节果木种植技术
一果木嫁接技术
二种柑橘技术
三种荔枝、龙眼技术
四种枣、栗、柿、核桃技术
五种梨、苹果、林檎、柰技术
六种桃、李、梅、杏技术
七种葡萄技术
第七章治田、施肥和防治病虫害
第一节治田
一南方一些地区
二北方一些地区
第二节施肥
一施肥技术示例
二各地使用肥料情况
第三节改造盐碱地
一直隶府州县
二山东、河南等地
第四节防治病虫害
一防治谷物蔬菜虫害
二防治果木虫害
三治蝗
……
第三册
征引书目
后记