明将回转寿司餐厅是一家餐厅，位于香港。

明将回转寿司餐厅（MingGeneralJapaneseSushiRestaurant），简称明将，是香港一间廉价寿司放题连锁店，全盛时期开设十多间分店，其中数间分店提供约50元的任食寿司服务。旗舰店设于西九龙中心，还有旺角分店等都有提供寿司放题。不过并非每一间分店都设有寿司放题服务。2014年经过装修后，5月27日起重新营业，改名为韩日烧自助餐厅，但转型后已不如“明将寿司”时代般闻名。