明代景德镇瓷器，景德镇位于江西省东北部。其地之高岭盛产优质白土，称高岭土，是制瓷的最好原料。其制瓷生产始于南朝，至明代，已发展为全国瓷业生产中心，有“景德产佳瓷，器成天下走”的美誉。有大量民窑集中于此，使用的佣工据说每日不下数万。主要烧制小器，也有烧制仿官窑器和仿古器的。成化、弘治年间烧制仿宣德、成化官窑器的崔公窑，隆庆、万历年间烧制仿古器的周窑以及万历年间以烧造流霞盏、卵幕杯著名的壶公窑等。

官窑始于建文四年(1402)，永乐时(1403～1424)有二十座，宣德间(1426～1435)增至五十八座。正德初设御器厂。 　　

明代景德镇瓷器的成就主要表现在瓷胎、造型、釉彩、图饰等方面，其中尤以官窑所制者为精美。

官窑瓷器力求出品精良，不计成本高低。

制作最佳者为永乐、宣德、成化、正德、嘉靖、万历等窑。

永乐官窑瓷器釉尚纯白，图饰或为青花，或加五彩，釉里红器鲜艳夺目，号称鲜红。半脱胎瓷，釉汁细腻洁白，胎极薄，称卵幕，能影见手的螺纹，且能看到坯上刺画的暗款和云龙花卉。有器高一尺者，其重仅十二两宣德官窑产品腻实。

以西洋红宝石制红釉靶杯，以朱砂制小壶、大碗，以苏泥勃青（即苏麻离青）制青花瓷器。皇帝祭祀专用的祭红用一种红宝石制成，色泽鲜艳光亮，故又称宝石红。宣德时瓷器品种很多，主要有红鱼靶杯、白坛盏、白茶盏、蟋蟀澄泥盆，且有的戗金。朱砂小壶、大碗，色红如旭日。双瓜注、双鸳注、鹅注、扁罐、蜜食罐，五彩烧色，工致肖真。镂空器特多，坐墩居其大半。宣德官窑讲究选料、制样、画器和题款，是明代官窑的鼎盛时期。成化官窑制品中，青花不及宣德，但五彩器极精美，最负盛名的是鸡缸杯。釉里青花和釉上彩饰争艳媲美，故名斗彩。

正德官窑青花、彩器、孔雀蓝、娇黄、霁红器都很有名。

嘉靖官窑岁烧骤增。因麻仓瓷土即将告竭，此时青料改用瑞州石子青，质量较差。然鲜红器改用矶红，色如秋柿；青花大盖罐五彩拱托，阴阳向背，浓淡适宜，略胜于成化青瓷。万历官窑白土不如前，但以品种和图样见长。彩瓷色泽浓艳，五色缤纷，光辉耀目，包括夹彩、两面彩和绘写回、藏（俗称喇嘛字或真言字）、蒙文字的瓷器品种，此后景德镇官窑逐渐衰落。 　　

明代景德镇瓷工旋坯使用铁刀代替竹刀，随轮转动，提高了旋坯效率。创制出半脱胎、镂空、锥花、拱花技法，发展了瓷雕技术，形成造型与装饰、绘画结合的手工艺品。在釉彩方面，又创造出三彩、素三彩、五彩、斗彩等多种多样的彩瓷。此外，还利用外来原料，吸收外来艺术，形成具有民族风格的新的手工艺品。

其产品销售遍于亚、非、欧、美四大洲，御器厂还接受西方国家的特殊定货。景德镇的青花烧制技术还外传至朝鲜、日本、伊朗、越南，以后又传到叙利亚、埃及、意大利等国。