昆山大麻鸭由江苏省昆山麻鸭原种场用当地娄门鸭母鸭和北京鸭公鸭杂交选育而成的美食。

昆山大麻鸭由江苏省昆山麻鸭原种场用当地娄门鸭母鸭和北京鸭公鸭杂交选育而成，属肉蛋兼用型鸭。具有体型大、生长快、肉味美、耐粗饲、觅食力与抗病力强等优点。雏鸭初生重45克，50日龄平均体重2公斤。在限制饲养条件下，母鸭200日龄开产，年产蛋量160只以上。蛋重80克，蛋壳多为米色，少数为青色。

昆山大麻鸭公鸭体躯长，腹宽而饱满，头大呈方形，颈粗壮；头颈部羽毛为乌金绿色，喙淡青绿色，嘴豆黑色，脚桔红色，爪肉色。

昆山大麻鸭在限制饲养条件下，母鸭200日龄开产，年产蛋可达160个以上，蛋重80克，蛋壳多为米色，少数为青色。昆山大麻鸭初生重45克，30日龄平均体重0.9公斤，50日龄平均体重2公斤。成年公鸭3.5公斤，母鸭2.5公斤。昆山大麻鸭肉味鲜美，鸭蛋营养价值高。