无角菱是千屈菜科菱属的多年生浮水水生草本植物。根二型；茎柔弱，有分枝；浮水叶互生，聚生于主茎和分枝茎顶端，形成莲座状菱盘，叶片三角形状菱形，表面深亮绿色，背面绿色带紫，疏生淡棕色短毛，叶边缘中上部具齿状缺刻或细锯齿，叶柄中上部膨大成海绵质气囊或不膨大；花单生于叶腋，花瓣白色；果三角状菱形；种子白色，元宝形；花期7-9月，果期8-11月。

多年生浮水水生草本植物，无角菱根二型：着泥根细铁丝状，生水底泥中；同化根，羽状细裂。茎柔弱，有分枝，出水后节间明显缩增粗，每株具菱盘多个，分别着生于主茎及分枝茎上。叶二型：浮水叶互生，稍肥厚，聚生于主茎及分枝茎项部，形成莲座状菱盘，呈旋叠镶嵌排列于水面，叶菱状圆形，或三角状菱圆形，长4-6.5厘米，宽5.5-8.5厘米，侧脉每边5(4)-8答，在背面突起，表面绿色有光泽，无毛，或有极少量的毛，背面具密生灰白色或淡灰褐色短毛，尤以主脉上较密而明显，脉间常被淡棕色马蹄形斑块，叶边缘中上部具齿状缺刻或细锯齿，叶柄中上部膨大成海绵质气囊或不膨大，中下部边缘为阔楔形，全缘；叶柄肥粗，长3-20厘米，中上部膨大成海绵质气囊，密生淡褐色短毛；沉水叶小，早落。花小，单生于叶腋，具粗短柄，柄长3厘米；花萼筒状，4深裂，萼脊生黑色短毛，萼早落；花瓣4、白色；雄蕊4、花药丁字形着生，背着药，内向；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱细，柱头头状，胚珠单生于每一室内，由室之内上角下垂，仅有一室之胚珠发育。果实坚果状，外果皮薄纸质，绿白色，刺角全退化，果三角状菱形，种子白色，高2.5-2.8厘米，宽约4厘米，表面光滑绿白色，果喙小圆锥状，高约2厘米。

无角菱分布于中国浙江嘉兴南湖、湖北，江西、南昌、四川、抚州，湖南、云南等地引种。世界广布，日本也有栽培。常生于湖泊、池塘或旧河床中生长于海拔200米的地区。植株形体小，生长速度较慢。适应全日照环境。

无角菱喜充足的光照，耐寒、耐热，喜相对平静的水面，生长适温16℃-30℃。

无角菱能分株繁殖和播种繁殖。

无角菱一般繁殖方式为播种繁殖。，冬季土壤不结冻的地区行秋播。北方地区于早春在室内育苗，15～20摄氏度条件下，7天左右出苗。于真叶开展前及时起苗上盆，无霜后，脱盆带土定植(切勿伤根，否则不易恢复生长。甚至死亡);也可在土地结冻前露地直播。加风障保护，幼苗翌年出土。幼苗期要供给充足的水分和养分。促使其生长健壮。

菱白绢病属真菌性病害，病原为小菌核属的齐整小菌核菌。多在夏、秋天气闷热、湿度大时发生和蔓延，水质污浊更易发病。主要危害叶片，最初在叶片中部发生少数黄色小病斑，以后增多和扩大，使整片菱叶变黄白色而腐烂，同时蔓延到邻近叶片，以至整个菱盘腐烂。严重时，在2～3天内即可引起成片菱盘烂坏，以至失收。病原孢子可随水流和风雨传播。

防治方法：实行合理密植，防止夏、秋水面菱盘过于拥挤；保持水质洁净，防止污染；

菱褐斑病

菱褐斑病属真菌性病害，病原菌初步鉴定为尾孢屑的一种，各地普遍发生，夏季或秋季均可发病，引起菱叶早落，造成结果减少和果实变小。患病植株初在叶片边缘发生不明显的淡褐色小斑点，后逐渐扩大形成圆形或不规则形较大斑块，深褐色，天气潮湿时，其上生出多数黑色小霉点。

防治方法：发病初期摘除病叶或病盘，携出销毁或深埋，同时用甲基托布津或多菌灵加水稀释500倍，喷雾防治。

菱金花虫

又称菱莹叶岬，是菱的毁灭性害虫。初夏发生，繁殖极快，几天一代，夏秋之交最易大发生，成虫和幼虫都在啃食叶肉，很快就可以将菱盘吃光。

防治方法：一般农药防治用80%杀虫单400倍、18%杀虫双500倍，如发现蚜虫用10%吡虫啉2000进行喷杀。

菱紫叶蝉属同翅目叶蝉科，为害菱角、芡实等。成虫和若虫均危害菱的茎、叶，造成减产，其危害程度虽不比菱萤叶甲严重，但也不容忽视。

成虫体长4.5毫米，体呈紫色，头顶部有2个小黄斑点，两边各有3～5条褐色横纹，前翅紫色，腹部黄白色。卵长1毫米左右，呈香蕉形，白色透明，卵帽长条形，随着卵发育而渐变黄。若虫体亦呈紫色，腹部色浅。初冬季节，成虫在河、塘岸边杂草上产卵越冬，次年春季发育孵化即迁至刚出水面的菱盘上刺吸汁液。若虫羽化为成虫后，产卵于叶柄浮器的通气组织内，孵化后加重危害，一年发生5～6代，由于产卵期长，产卵量大，以至从第二代起就出现重叠现象，成群持续危害。

防治方法：

秋后及时处理老菱盘，用作饲料或堆肥；

铲除岸边杂草，以压低越冬成虫基数；

菱叶受害初期，可用药剂防治，如90%晶体敌百虫1000倍液，或40%乐果乳油1500倍液，或20%杀虫畏500倍液，或2.5%敌杀死2500～3000倍液，或25%杀虫双500～1000倍液喷菱盘叶面，连续喷布2～3次，每次间隔5～7天。

由于菱紫叶蝉与菱萤叶甲两种虫害常同时发生，故可采用杀虫双和溴氰菊酯等进行兼治。

无角菱可入药味甘，性凉，生食清暑解热，除烦止渴，熟食益气健脾。

无角菱其叶美观，花白色或淡红色，是优良的水生观赏植物，多用于公园、绿地、小区、校园的水体绿化与点缀。

坚果含淀粉，生食嫩甜可口。

菱角别名水菱、水栗子、沙角等，属菱科。叶略呈三角形，内红外紫，果实叫菱，果肉洁白。我国南方均有栽培，以长江下游太湖地区和珠江三熊洲、韩江等地较为集中。菱角品种繁多，以色泽论，有青菱、红菱、紫菱等，从角数分，则有四角菱、三角菱、苏杭馄饨菱，清香脆嫩的嘉兴南湖无角菱；鲜美香甜的江苏吴县元宝菱，以及广州地区风味别致的大头菱等。

菱角就是人们喜欢食用的营养佳品，还编出了吃菱角的续口令：“吃菱角，剥菱壳，菱壳丢在北壁角；不吃菱角不剥壳，菱壳不丢北壁角。”

营养成分：每100克菱角中含有蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖24克，热量480.7千焦，钙9毫克，磷49毫克，铁O.7毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B10.23毫克，维生素B：0.05毫克，维生素c5毫克，尼克酸1.9毫克。

药用功效：健脾止泻，消暑解热，除烦止渴；熟食能益气健脾，祛疾强身。菱角亦具有抗癌作用，对食道癌、子宫癌患者有益。

食用方法：菱角既可作水果生吃，能消肿解热，利尿通乳；熟食能益气健身，养神安志。亦能当蔬菜熟食，皆鲜美可口。生食以皮脆肉嫩的嫩菱为佳，熟食以肉质洁白的老菱为佳。煮、炖、烧、煨都可，如菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，都是别具风味的好菜肴。至于将菱肉加工成粉，作为糕点原料，或用菱角加工成的干果或蜜饯，都是老少咸宜的营养保健食品。

菱角若与各种动物肉类共炖食，则有补元气、强筋健骨、益髓添精的作用，所以菱角被视为养生之果蔬和药膳佳晶。

饮食禁忌：菱角的果肉具有抗肝癌腹水的作用，其性味甘、凉。注意生吃时可传染姜片虫病，应注意讲究卫生，一定要刷洗干净后再剥皮食用，最好不用牙齿咬开剥皮。