中医传统制剂方法（方回春堂传统膏方制作技艺），流行于浙江省杭州市的传统医药，国家级非物质文化遗产之一。

清顺治六年（1649年），方清怡在杭州创办了国药号方回春堂，初建于望江门码头，鼎盛时期，分号遍布安徽、福建等地。

清末民初，方回春堂便以十全大补膏、益母膏、阿胶膏等众多膏方享誉江浙一带。

民国初年，杭城兴建第一条中山柏油大马路之际，方回春堂建造恢宏石库墙门，构筑两进两厅雕花楼堂，屋宇深邃，装饰富丽。方回春堂以“虔修各类丸散膏丹，杜煎虎鹿龟驴诸胶”为主营项目，膏方是其中重要的经营项目，因经营有方，成为晚清时期杭城药业六大家之一。民国中期，方回春堂的主营业务转为批发兼零售各地药材，与大井巷的胡庆余堂、中山中路的叶种德堂形成“三足鼎立”之势。

1937年之后的10多年里，因战事频发，方回春堂与杭城其他药店一样，濒临倒闭。

1949年，中华人民共和国成立后，方回春堂重整店业，但因饱受战乱之苦，已无力恢复到之前的繁荣状态。

1953年，方回春堂以3万元的价格将清河坊的房子卖给上城区税务局，搬迁至望仙桥一带（今中山中路）。

1956年公私合营并入杭州医药站，方回春堂暂时退出了历史舞台。

2000年4月8日，清河坊历史街区改造与保护工程正式启动，方回春堂整缮原址店屋，并对大量的古迹进行了复原和保护，重新创立了杭州方回春堂国医（国药）馆。

2001年10月，方回春堂国医馆重新开馆。

2004年10月，方回春堂参号馆正式开馆。

2005年1月，方回春堂杏林会馆正式开馆；5月，方回春堂入选杭州市唯一的中医“特色药店”。

2014年，杭州方回春堂投资集团有限公司正式成立，迈入了集团化管理阶段。

制作

方回春堂的每一剂膏方，都是由俞柏堂指导熬制。方回春堂对制膏工具要求苛刻，工艺复杂严谨。制膏传承人对药性的掌握、火候的把捏恰到好处，膏体成色、加糖比例、“挂旗”等经验都依靠口耳相传。

方回春堂的每一料膏方都按国家认证的标准膏方制作工艺生产，制作规范，药材质量可靠，仅装膏方的罐子，都已改进到了第五代。而且，针对顾客担心膏方制作时被偷工减料，方回春堂每熬完一个膏方，会把其中珍贵药材的药渣留给顾客，如有异议可按照《方回春堂膏方制作流程质控记录》去查具体步骤操作者，责任到人。

品质

方回春堂全部使用精选药材，每一味药材都由国家级中药师徐锡山全程把关，确保质量。

作用

方回春堂的膏方有良好的滋补功效，能营养脏腑、增强体能、促进健康、抗衰延寿。

方回春堂膏方有很好的养生功效。特别是冬令时节，人体肌肤致密，对滋补营养性物质更能藏而不泄。

方回春堂里一剂好的膏方，从开始制作到完成，经历浸泡、煎煮、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等11道工序，常常要经历40多个小时。

方回春堂里“量身定制”的膏方，其制作步骤十分繁复：

开方：由名老中医辨证施治，开具膏滋处方。20世纪40年代，方回春堂制作膏方之前开出的配方，基本上由当时在方回春堂坐诊的“杭城四大名医”之一的史沛棠审核或由他开出。

配料：药房审方配料校对。

请先生：方回春堂制作膏方的师傅，不称师傅，而称“先生”。顾客很尊敬他们。制作膏方前，先请先生，约好制作时间。制作的这几天，东家好酒好菜招待制膏师傅。

备工具：制作前，有专门的工人先把制作的工具挑到顾客家里，做膏方的先生则另行前往。

浸泡：药物和匀，置铜锅，清水完全浸泡，浸泡6小时以后煎头汁，二、三汁的加水量为药料的6倍左右。浸泡的时间，因药物不同而不同。

煎煮：煎药要煎透。头汁煎煮1.5小时以上，二汁1小时以上，三汁30分钟以上（以上时间是指煎煮水沸腾后的时间），先用大火将药液煮沸，再用文火煎煮，保持微沸。药液都应用筛网过滤，最后压榨取汁。滤液混合后使之沉淀，取清液，再用80～100目的筛网过滤。

沉淀：筛网过滤后的头汁、二汁和三汁，需沉淀6小时以上，去除沉淀物，并使三道煎汁得以充分混合。

榨汁：为了充分利用药材，最后还要把煎过的药材放到药榨里榨一次，挤出所有汁水。

浓缩：过滤后的药液应放在洁净的铜锅内，小火煎发浓缩，不断搅动，防止焦化，直至形成稠膏状，趁热用竹片取浓缩的药液滴于干燥皮纸上，以滴膏周围不见水迹为度。

在最后成膏方之前，其实已经出现两种形态的“膏”。一是植物浓缩后的产物，叫“素膏”，如枇杷膏、雪梨膏；另外一种是“荤胶”，就是我们常见的驴皮胶、龟板胶、鹿角胶等。最后给顾客服用的就是在“素膏”之中加入各种“荤胶”、冰糖后的成品。一般女性顾客都加驴皮胶，男性加龟板胶、鹿角胶。

收膏：分别加入各种辅料、胶料等，搅拌至充分烊化，再用80～100目筛过滤后拼入大料药液中浓缩收膏，煎至起片状（老药工称之为“挂旗”）或滴珠状才行。

国家级非遗传承人俞柏堂和国家级中药师徐锡山，资深药工、第一任头柜陈学群一起，依托方回春堂的“师带徒”传承人工程，实现了中医药技法的有序传承。

俞柏堂，男，1949年5月15日出生，汉族，第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人，序号：05-2938，申报地区：浙江省杭州市上城区。俞柏堂是方回春堂执业药师。俞氏家族是杭州中药世家，祖父俞绣章曾在胡庆余堂担任经理，父亲俞舒炎曾在泰山堂制药，俞柏堂自幼随其父学习中药炮制技艺。1979年，进入杭州市人民药店。1986—2001年，担任上城区医药公司经理。2001年进入方回春堂后，他制定了完整的膏方制作流程和质量控制记录体系，便于膏方的质量把控和审核。他是杭州手工制药丸和熬制膏方的老药工。在方回春堂每届的膏方节上，讲解膏方、宣传膏方。他培养了一些熬膏人才。2010年，他接受了中央电视台《人物》栏目组的采访并热播，是全国膏方制作领域的精英人才。

程晓冬，女，1956年11月29日出生，第六批浙江省非物文化遗产代表性传承人，序号：06-Ⅸ-1401，申报地区：上城区。程晓冬自1976年进入杭州市上城区第二医院药剂科从事中药炮制技艺以来，熟练掌握了中药制剂丸、散、膏、丹等制作技艺。1996年进入杭州市上城区卫生局，担任中心制剂室副主任。2000年进入杭州市上城区中西医结合医院担任制剂室主任。2006年进入方回春堂，跟随膏方主管俞柏堂学习深造从事传统中医膏方制作。多年来，程晓冬在膏方制作技艺上，把所学理论知识和几十年积累的现代中药制剂工艺与中医制膏技术相结合，逐步开发了四季可服的强腰补肾膏等各类膏剂。多年来还将膏方技艺与药用制丸相结合，配合临床需要开发制作了保肝丸、软肝丸、种子丸、广嗣丸、补肾生精丸等丸药，惠及了广大病友。

自2002年起，方回春堂每年都会如期举办膏方节，将中医传统制剂方法（方回春堂传统膏方制作技艺）不断地宣传普及。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，杭州方回春堂集团有限公司获得“中医传统制剂方法（方回春堂传统膏方制作技艺）”项目保护单位资格。

2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，该项目保护单位杭州方回春堂国药馆有限公司评估合格。

2016年5月，中国国内首档大型中医药文化系列纪录片《本草中国》开播，节目中俞柏堂为观众重现了中医传统制剂方法（方回春堂传统膏方制作技艺）。

2014年10月，中医传统制剂方法（方回春堂传统膏方制作技艺）传承人俞柏堂在第六届中国（深圳）国际文化产业博览交易会上展示膏方制作技艺。

2020年11月，方回春堂作为第三届中国国际进口博览会的参展企业之一，展示了中医传统制剂方法（方回春堂传统膏方制作技艺），为前来观展的世界各国朋友带去了汉方膏、汉方茶、汉方精油、汉方香囊等有中医特色的养生产品；12月25日至27日，在第三届中国匠人大会上，俞柏堂在大会现场展示了中医传统制剂方法（方回春堂传统膏方制作技艺）。