新石器文化是考古学上的一个文化分期，指石器时代的最后一个阶段，开始于约七八千年前。

它的文化特点是广泛使用经磨制加工的石器，并能制陶和纺织；人类已经定居生活。中国重要的新石器文化有磁山文化、大地湾文化、仰韶文化、马家窑文化、龙山文化等 。