掰饼是信徒的礼仪，为的是纪念耶稣的受死和他的大爱。犹太人逾越节吃无酵饼。

耶稣被卖的那一夜晚餐时，掰开饼，预表基督的舍身，杯中的葡萄汁，表明基督流的血，耶稣叫门徒如此行，为的是记念耶稣为罪人舍命。教会初期信徒共同吃饭，同时掰饼，被称为“吃主的晚餐”。（林前11:17-29）后来信徒不再吃饭掰饼，只是聚会掰饼，这礼仪也被信徒称为“记念主”或“主的晚餐”＂。

1、耶稣受害的那晚吃逾越节的筵席时，“他们吃的时候，耶稣拿起饼来，祝福，就掰开，递给门徒，说：'你们拿着吃，这是我的身体。'又拿起杯来，祝谢了，递给他们，说：'你们都喝这个，因为这是我立约的血，为多人流出来，使罪得赦。'＂（太26:26-28）

2、“于是领受他话的人，就受了洗。那一天，门徒约添了三千人；都恒心遵守使徒的教训，彼此交接、掰饼、祈祷。（徒2:41-42）

3、保罗对哥林多教会说：“我当日传给你们的，原是从主领受的，就是主耶稣被卖的那一夜，拿起饼来，祝谢了，就掰开，说：'这是我的身体，为你们舍的，你们应当如此行，为的是记念我。'饭后，也照样拿起杯来，说：'这杯是用我的血所立的新约。你们每逢喝的时候，要如此行，为的是记念我。'你们每逢吃这饼，喝这杯，是表明主的死，直等到他来。”（林前11:23-26）