挤奶机是由挤奶器和真空装置两部分组成。利用真空装置产生的抽吸作用，模拟犊牛（羊）的吸奶动作，将牛（羊）奶吸出。

1. 选择合适的牛。奶牛的乳头大小和形状对挤奶器的适应性是一个关键因素, 乳头太大、太小、太粗、太细都不宜用机器挤奶。

2. 选择合适的挤奶器。应根据牛场规模和饲养形式, 选择合适的挤奶设备。常见的挤奶设备有桶式挤奶机、管道式挤奶机、轨道式挤奶台、转换式挤奶台等。在选择购买挤奶器时, 厂家、品牌、信誉及售后服务的好坏也很重要。

虽然使用挤奶机进行工作能够大大的提高工作效率也可以提高牛奶的清洁程度，但是在使用挤奶机的时候还应该注意以下几点，只有严格按照规范要求进行操作才能达到我们使用挤奶机的最终目的：

①挤奶前, 认真做好挤奶机的清洗和消毒, 以保证所挤牛奶达到卫生质量要求。同时, 应观察和触摸乳房外表是否有红肿、热痛和创伤, 然后把每个乳区的第一把奶挤入带面网的杯子中, 检查牛奶中是否有凝块、絮状和水样, 这样可及时发现临床乳腺炎, 防止乳腺炎乳混入正常乳中。

②挤奶工人须相对稳定，同时对牛的态度要温和，绝对不能打牛，以免养成牛的恶癖。

③挤奶机的乳嘴橡皮应有足够的弹性和适合的尺寸， 以适应乳牛不同大小乳头的使用。

④挤奶机不应对乳牛有任何有害的刺激， 以免影响乳牛乳房的健康和正常排乳。

挤奶机注意事项

挤奶设备的各个部分,必须分别定期进行系统检测,才能保证其始终处于良好的工作状态。建议按照以下要求进行。

1. 每天应检查的内容

(1)真空泵油量应保持在要求的范围内。

(2)清洁集乳器进气孔,防止堵塞。

(3)检查橡胶部件,有任何磨损或漏气都应及时更换。

(4)查看真空表读数,套杯前与套杯后读数应当相同,摘取时真空会略微下降,但5秒内应上升到原位。

(5)检查真空调节器放气声。一般应有明显的放气声,如没有说明真空储气量不够。

(6)检查奶杯内衬和杯罩,其间应当无水,如有水或奶,表明内衬有破损,应当更换。

2. 每周应检查的内容

(1)检查脉动率与内衬收缩状况是否正常。可在机器运转状态下,将拇指伸入一个奶杯,其他3个奶杯堵住,每分钟按摩次数是脉动率,拇指应感觉到内衬的充分收缩。

(2)检查奶泵止回阀情况。防止止回阀膜片断裂,空气进入奶泵。

3. 每月应检查的内容

(1)检查真空泵皮带松紧。

(2)清洁脉动器。脉动器进气口需要清洗或更换,脉动器加油需按供应商的要求进行。

(3)清洁真空调节器和传感器。

(4)检查奶水分离器和稳压罐浮球阀,确保浮球阀工作正常,还要检查浮球阀密封情况,磨损严重应立即更换。

(5)冲洗真空管、清洁排泄阀、检查密封状况,这对提桶式挤奶机系统尤为重要。取温水加清洗剂(不能对管道有腐蚀性),用量不要超过稳压罐的容量,洗涤真空管后将清洗剂抽至稳压罐,最后再用清水冲洗。

4. 每年应检查的内容

每年挤奶设备工程师应对设备进行全面测试和检查维护,这对确保设备正常运转非常重要。工程师一般应做以下检查(特殊设备除外):测量真空度;测量真空储备量;检查真空调节器;测量脉动性能;对系统全面检查,如清洗真空泵,更换奶泵膜片等。检查后,工程师建议修理或更换的部分应立即进行,服务后工程师应填写服务报告,留交牧场一份。

挤奶机属于比较精细的机具,操作人员必须坚守岗位,时刻留心观察其运行状态,保证有问题出现时能得到及时处理,以避免造成更大的机器损坏。除了对挤奶设备定期进行上述系统的检测外,做好日常维护保养也必不可少。

1. 及时清洗机件,防止内部存水

每次挤奶完毕,应及时清洗牛奶经过的所有部件。清洗方法是:先用清水冲洗,然后放入热洗涤剂(温度70℃,含1%氢氧化钠溶液)内,用毛刷进行洗涤,最后用80℃的热水清洗干净,晾干备用;同时,清洗完成后,要排尽管道内部的存水。特别是在冬季北方寒冷地区,必须提供供暖系统,防止机器清洗后残余的水在机器内部结冰,造成管道阻塞或膨胀爆管等机器损坏,导致下次挤奶无法正常进行。

2. 经常检查易损部位,发现问题立即更换

要经常检查奶杯、集乳器、奶泵止回阀、输奶管和真空罐密封件等易损部件,查看是否正常,发现问题及时更换。如在清洗奶杯时应将内衬拆下单独清洗,并防止因水温过高而变形;同时,要检查奶杯内衬是否完好,如已漏气或有漏奶现象,表明已经破损,应当更换。

集乳器经过清洗后,在装配时应检查橡皮垫圈是否完好,四壁上的小孔是否与大气畅通,若进气孔堵塞,集乳器中的奶就无法顺利排出,会导致掉杯,并且伤害乳房;奶罐盖上的玻璃试管和进孔开关,在清洗过程中要小心轻放,避免损坏,装配后不得漏气;输奶管、奶泵止回阀上所用的密封件使用寿命有限,破损后应及时更换,否则不仅影响挤奶效果,而且会因奶垢残留,给细菌繁殖创造条件,影响奶品质量。

经常检查奶泵止回阀,若止回阀膜片断裂,空气就会进入奶泵,因此应常备一个奶泵止回阀以备急用;定期检查清洁真空调节器、传感器和真空泵皮带,用湿布擦净真空调节器的阀、座等,用肥皂液清洗传感器过滤网,晾干后再装好;用拇指按压真空泵皮带,应有1.25厘米的张度,皮带磨损或损坏应及时更换;更换或调节皮带后,应检查两个轮是否在一条直线上。

3. 定期检修脉动器,维护保养真空泵

细心使用挤奶设备,以免对机器造成损坏。如真空泵在无油的情况下,应及时添加真空泵油;脉动器在使用过程中,由于各个地方气候不同,容易发生粉尘、水汽进入结冰等现象,因此,要定期清理检修脉动器,查看脉动器的橡皮薄膜是否完好,器壁上的小孔是否与大气畅通,并且在装配好后,按照40~70次/分钟的脉动频率调节好,以备使用。

在启动真空泵前,必须确认真空泵油壶是否有油,检查进油是否平稳,触摸真空泵外壳,温度不得过高;不允许有铁屑、生料带等各种杂物掉入真空泵内部,以免缩短使用寿命。