《拍案说法》是由
重庆卫视于2000年6月19日播出的一档本土法制类节目，由韩咏秋担任主持，节目于2000年6月19日首播。
1993年9月，20岁的
韩咏秋从几百人的应聘考试中脱颖而出，从长寿化工总厂广播站
播音员一跃成为重庆电视台的一名见习播音员。从这天起，性格倔强的
韩咏秋就暗自发誓：要做就要做得最好，尽自己的全力，不要让自己后悔。
1994年1月1日，他正式在重庆电视台《重庆新闻》栏目亮相，成为专业
播音员，开始了他的电视荧屏生涯。
韩咏秋不满足仅仅做一名念新闻稿的
播音员，他渴望熟悉掌握电视传媒的整个制作流程，他渴望以后能自己做节目。他开始有计划、有目的地从“头”做起：做场记、到第一线采访、摄像、编辑、参与策划节目……
他先后主持过重庆电视台的《黄金时刻》，《热点聚焦》，《广阔天地》等栏目，其间先后主持了几部大型的系列节目——《酉秀黔彭走一遭》，《渝疆万里行》，《
走进贫困山区》。在主持《广阔天地》这档以农村为主要反映内容的节目时，他在老同志的带领下深入农村基层采访，一干就是4年。那些日子，
韩咏秋一年有三分之一的时间在农村，生活既艰苦又寂寞，可他乐在其中坚持了下来，从而完成了从
播音员到主持人的转型。
令
韩咏秋印象深刻的一次采访，是1997年夏天到重庆巫山的庙堂乡采访拍摄《
走进贫困山区》系列节目。那里没有电、没有自来水，也没有路。他们采访前的一个月，那里才临时挖了条基埂道，他和同事们是坐着两辆拖拉机进山的。一路上，山高、路险，拖拉机在基埂道上颠簸着行进……突然，“啪”的一声声响过后，
韩咏秋坐的那辆拖拉机径直冲向前面的拖拉机，两辆拖拉机撞在了一起，把韩咏秋“吓惨了”，原来，拖拉机的一条皮带断了。等拖拉机修好后，足足开了3个小时才在悬崖边见到一户人家，他们的采访对象。那家的女主人是个跛脚女人，有四个孩子，家的四壁是用塑料纸粘成的，全家最值钱的东西只有一口锅，乡里干部送的几块腊肉……那次采访让
韩咏秋体会到了什么叫贫穷，什么叫艰苦。贫穷以及怎样才能脱贫致富的这组系列报道——《走进贫困山区》播出后，收到了很好的社会反响。这一年，
韩咏秋凭《走进贫困山区》获得了中国新闻一等奖。
1998年，
韩咏秋担任起重庆电视台《法制经纬》栏目的主持人兼责任编辑，随后，他又同时出任重庆电视台的名牌栏目《龙门阵》的第九任主持人。
2000年6月，重庆电视台将《法制经纬》更名为《拍案说法》，全力以赴打造法制类名牌栏目，以他的主持风格量身定做的这一栏目为
韩咏秋提供了施展才华的舞台。在《拍案说法》栏目中，
韩咏秋担任节目制片人兼主持人。
6月19日晚8点10分，
韩咏秋以一身个性十足的黑色立领五四学生装出现在节目现场，以说书人身份引领观众进入法制世界。节目以纪实性的叙述风格展示案例案发现场，知情人、现场目击者共同参与拍摄，法制专家在演播室做精彩的讨论评说……《拍案说法》的全新亮相赢得了全国观众的一片喝彩，在全国法制类节目中独树一帜。
真正让《拍案说法》闻名全国的是“
张君案”。那时《拍案说法》推出刚三个月，“
张君案”浮出水面，出于对新闻的高度敏感，《拍案说法》在“张君案”初期就派记者奔赴湖南、武汉采集了“湖南系列劫案”、“武汉系列劫案”。在栏目组正准备制作“重庆系列劫案”时，新情况出现了：
9月18日凌晨，
韩咏秋在睡梦中被一阵电话铃声惊醒，“
张君在重庆抓到了。”从接到消息起，
韩咏秋和他的同事就没有再休息，《拍案说法》空出了当天晚上的节目时间……上午8点，韩咏秋和同事已赶到
重庆市公安局的新闻发布会现场，可新闻发布会一拖再拖，迟迟没有召开。时间在一分一秒地过去，
韩咏秋立即与重庆市公安局联系，获得了独家的
张君审讯资料。11点，新闻发布会召开。12点半，
韩咏秋在回电视台的车上准备晚上的节目怎么做。下午1点，
韩咏秋准时出现在演播室录制现场。晚上8点10分，全国观众第一时间在电视机前收看到了
韩咏秋主持、全体栏目人员全力以赴制作的“
张君案”最新节目。
“张君案”前后共做了13集，是国内媒体报道中最全面、最及时的，
韩咏秋也因此给全国观众留下了深刻的记忆。一时间，全国各大媒体相继转播、转载“张君案”，《拍案说法》一炮而红。那时，
韩咏秋和节目组的记者往往要忙到晚上九点多才能吃晚饭，而在饭桌上，他们常常是商量第二天的工作。有一次，采访、制作时间太紧，直到播出前一秒钟，播出带才插进机器里。那段时间，
韩咏秋他们的工作紧张得像在打仗。
十年磨一剑，以“本色”主持风格征服观众十年的磨砺，他成熟了，也成功了，多年来，他获得了很多的奖项，2003年9月，他获得
第21届中国电视金鹰奖首届优秀主持人奖。他又被
重庆市司法局授予“重庆普法形象大使”。他的Fans遍及各个年龄层次。
“本色”的主持风格是
韩咏秋的“杀手锏”。在《拍案说法》里，
韩咏秋展现着他成熟、理性的一面，也表现出他感性、至诚的一面。
韩咏秋说：“主持人表现的就是他的‘本色’，一个‘本色’的主持人，他的任何东西都流露和反映的是他内心深处的真实生活。”
韩咏秋追求的是不可替代、不可复制，为此，他要不断地创新。他认为，不管是思维，还是每个节目的细节处理，都不能重复，不重复曾经说过的话、做过的事。要使观众对他主持的节目保持新鲜感，就要超越自己。这对主持人要求非常高。