拌蒸茄泥
以茄子、大蒜为主料制作的食品
拌蒸茄泥是一道美食，主要食材有茄子、大蒜等。
菜谱口味
酱香味
制作工艺
拌
原料
主料:茄子 500克
调料:芝麻酱 50克 大蒜（白皮） 25克 盐 10克 各适量
制作方法
1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。
参考资料
最新修订时间：2021-09-15 19:05
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概述
菜谱口味
制作工艺
原料
制作方法
参考资料

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