托卡西馕是一道的菜品，主料是新鲜的中粉、温牛奶等，配料是酵母粉、鸡蛋，调料是适量的食细砂糖、蜂蜜、玉米油等，通过烤制而成。
简介
托卡西馕
原料
中粉250克、温牛奶50克+4克酵母粉、鸡蛋1个、细砂糖25克、蜂蜜10克、岩盐2克、玉米油12克、牛奶50克。
烤箱
操作
1、将酵母融于温牛奶中，静置5分钟。
2、将1倒入中粉中，再加入鸡蛋和糖揉成团。
3、再加入盐及蜂蜜，继续揉，仍然不成团。
4、加入清油，慢慢加入牛奶。
5、放温度处稍发，不用发至两倍大。
6、分成四个面团，滚圆静置10分钟。
7、用手指在面团上做出小窝来。
8、刷一层清油，撒白芝麻。
9、烤箱200度预热，将面团放进去后，上火降至180度，下火200度20分钟。
贴士
1、说起这新疆馕，我在新粤穆斯林餐厅吃过一次。有次外出办事，正好路过，看到店门前有个装新疆服饰的小伙子在做“烧饼”，于是买了一个，和同事分享了，真的很好吃，当时还以为是新疆的某种烧饼，并不知道叫“馕”。
2、烤的最后的时候就好香，趁热拍完照就赶紧开吃，外皮香脆，又有点酥，里面是软的，微甜，真好吃呀，正好有朋友来看宝宝，就打包走2个了，还直说比外面卖的那些啥饼都好吃。
3、家里没有中粉和白芝麻，用低粉和黑芝麻代替了。