居住在怒江地区的许多少数民族都很喜欢喝茶，茶也是招待客人的最常用的饮品。他们不仅冲茶、煮茶，而且还打茶。特别是当稀客登门时，是一定要用这香味扑鼻的茶饮来款待的。怒族人认为，如果不能让客人喝上漆油茶，是没有礼貌，丢面子的事。而到
傈僳族、怒族的家里作客，不喝上几碗打出来的茶，也是无法完全领略这里的风俗民情的。
打茶的方法各地不尽相同，但基本的原料和过程还是一致的，打茶的工具，是一个长约70公分，口径约10公分的竹筒，内置一个上下活动长约90公分的带竹柄木塞。筒中放进少许盐和熟的动植物油脂，如猪油、肥肉丁、鸡油、核桃油或酥油等，以及加放上一些有香味的苏麻籽，也有加入调好的鸡蛋，再将煮好的茶水倒入，然后手握竹柄木塞，上下反复打茶，再倒出饮用。其色浅褐，味咸香，能提神解乏，是一种滋补饮料。