扒鲍鱼龙须_以罐头鲍鱼为主料制作的菜品

扒鲍鱼龙须

以罐头鲍鱼为主料制作的菜品

扒鲍鱼龙须，以罐头鲍鱼为主料制作的菜品

原料

主料，罐头龙须菜300克。调料鸡油25克，料酒15克，味精7克，盐3克，湿淀粉50克，白糖少许，鸡汤400克。

制作方法

(1) 将鲍鱼沙去掉剞上一字花刀，顶刀切成3厘米厚的片，放在盘中。将龙须菜剥去老皮。

(2) 炒勺上旺火，放入200克鸡汤，同时加入料酒7克、盐2克白糖和味精，并把龙须菜也放入汤内，把汤烧开后用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内码成两排。

(3) 另用炒勺放入鸡汤200克，加入料酒8克，盐1克，把鲍鱼也放入汤内用水火烧开后改旺火，用适量湿淀粉勾芡，淋上鸡油，拖入盘中龙须菜上即成。

菜品特点

色美，菜嫩，鱼鲜。

参考资料

最新修订时间：2022-03-09 15:02

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概述

原料

制作方法

菜品特点

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