扒全素_以玉兰片、香菇等为主料的菜品

扒全素

以玉兰片、香菇等为主料的菜品

扒全素是一道菜品，主要制作材料有玉兰片、香菇（鲜）、黄瓜、冬瓜、胡萝卜、白菜。

主料

玉兰片 90克香菇（鲜） 80克黄瓜 80克冬瓜 90克胡萝卜 80克白菜 90克

调料

植物油 50克味精 3克料酒 10克盐 3克大葱 5克姜 5克各适量

类别

私家菜便秘调理减肥瘦身调理高脂血症调理动脉硬化调理

口味

色泽鲜艳，整齐美观，口味咸鲜。

食物做法

1.将玉兰片、白菜、胡萝卜、条瓜、黄瓜等蔬菜均切成8厘米长、0.3厘米厚、2厘米宽的长片，每种菜8-10片。

2.将香菇和蔬菜分别用开水氽熟；每种原料均码成三角梯形。六种原料的锐角相对应再码成圆形，正面朝下，放入盘中待用。

3.坐勺，葱、姜炝勺，放料酒、精盐、味精、高汤；将葱、姜捞出，取少许汁倒入蔬菜的盘中，然后轻轻地推入勺中转勺挂芡，打少许明油，翻勺，打明油，拖入盘中即可。

参考资料

最新修订时间：2024-02-05 19:36

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概述

主料

调料

类别

口味

食物做法

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