手钩，也有人称之为钩花，钩织，编织等，是一种利用钩针把各种天然原料和品种的纱线构成线圈的编织品。质地松软，有良好的抗皱性与透气性，并有较大的延伸性与弹性，穿着舒适，大多提供用于服装和装饰，产品组织结构随意性强，可以达到任意效果与规格，拥有悠久的历史，在民间得到广泛流传和发展，是任何机械产品取代不了的一种特殊手工艺术品。

手钩花边的工艺技法为：编结者左手捏线，右手执钩针，通过缠绕和钩拉等拉法，编结成化式，工具简单，编结技法多变，具有镂空立体的艺术效果。

钩针多以金属、竹、木、骨等材料制成，顶端带有弯钩。

正因为手钩的独特性，具备了“露、弹、密、柔、活”的艺术风格，通过不同的钩编针法，形成特别的弹性，钩编的镂空可以更好地与人体服装与装饰对象融合为一体，形成致密的风格，本身的柔软在编织过程中被赋予生命力，形成了随意的产品组织结构，可以产生不可风格，最终成为无可取代的手工艺术。

手钩的起源有相当多种说法，某些理论认为手钩来自于阿拉伯半岛、南美洲、或是中国，但目前没有具体的考古证据证明手钩到底源自于上面哪一个地区。

手钩普及化的时间，可能是1800年代左右的欧洲，透过文献的了解，最早的手钩可能根本是没有钩针而使用手指的，以至于没有人工工具留下来的痕迹，也无法考据其历史。某些作家以这些手指编织的图片推测钩针编织的历史必定相当悠久，此论点同样也没有证据支持。其他的作家则认为，编结、编织这些方法，都是非常早期的编织方法之一，但至今尚未在有发现织品的考古年代中，发现以钩针编织法所织成的织物。

法国在18世纪时曾有一种在蹦圈上刺绣的手法称为“tambour”，这种刺绣的工具其实就是最早的钩针，只不过钩出的织品和现今钩针编织不同，因此没人注意到。另外，许多早于1800年之前的古老织品，声称是早期的钩针编织，但考据后其实是混合了棒针编织法与钩针编织法的古老织法“Nålebinding”（此字为丹麦语、意为束缚与针）。

19世纪，在英国、美国与法国，钩针编织逐渐的普及，多数人们将钩针编织用来补破掉的蕾丝，是一个较省钱的方案。因此以螺纹棉花线织成的蕾丝价格也受到影响而下降，导至后期扁平状以钩针编织法做成的蕾丝，比圆状的更为普及。扁平状的蕾丝也更快、更容易生产。

1890年代之后，手钩与时尚流行逐渐融为一体，1910年到1920年间，蕾丝更为复杂，纹理和立体衣着的构成也更为华丽，这一时期被称为新爱德华时期，其特色就是将维多利亚形式的蕾丝颜色变淡，转为白色，与相当多的螺型花纹（1911年杂志上的爱尔兰钩针编织包包图片），维多利亚时的花俏颜色和缤纷的组成，变成在小钱包，串饰上，或是需要搭配亮彩度丝绸的时候才会出现。

第一次世界大战后，手钩的出版品还是很少量，多数提供的花样还是早期的简单样式，不过第二次世界大战之后，也就是大约1940年代末期，手钩教学又重新流行起来，变成家庭手工艺热门的主角，特别是许多新的花色，有想像力的构成，将手钩与流行式样的结合，造成许多钩织书籍的出版，教导有兴趣学习的人们，如何编织花样多端、五颜六色的小块钩针织品，再组成披肩、长裙、桌布、窗帘等等织品。1960年代可说是手钩的一个高潮，在1970年代初期，钩针的花样似乎已经发展到顶端，逐渐稳定成今日固定的编织手法，除了小块拼织外（被戏称为老祖母方块织grannysquares）、尚有圆形拼织与多色手钩等形式。

发展到现在最大的改变，手钩衫已经成为众多服装的选择之一，而市场也越来越重视手钩衫的发展。

而在20世纪60年代初，中国开始生产和出口手钩花边，当时山东乳山、海阳县花边生产企业组织设计人员研究欧洲钩针花边，并且吸收民间钩针编结技法的长处，用漂白棉线钩针花边试制成盘垫并出口。1964年，在盘垫小件的基础上又连缀成大件钩针花边，并将钩针花边同棉布刺绣花边、亚麻布刺绣花边拼接,成为钩针镶边或钩针拼方大套。1967年后,山东钩针花边生产由乳山、海阳县扩展到黄县及牟平等县。钩针花边成为花边行业中的大宗出口产品。

而将其发扬广大的地区，在潮汕。

潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣（简称潮绣），而潮绣与广州刺绣（简称广绣）又合称为粤绣，是我国四大名绣之一。据有关资料介绍。大约在清光绪二十八年（1902），一个叫纳胡德的女传教士，传教之余，发现潮绣的优美精巧针法，深为赞赏。于是，她从国外带来一批抽纱图案和样品，然后用潮州出产的夏布交给她所联系的群众加工，绣出来的产品优雅精细，绚丽多姿，比之西方粗糙针法，实有天壤之别。纳胡德把这批中西结合的新产品带到国外销售，竟被争购一空。从此，纳胡德便在汕关招集一些妇女学习抽纱。

而手钩便是抽纱的一种，在潮汕民间发展最为普遍，称为“通花”，是运用名种粗细彩色棉线，外绕钩结成通透大方出精美图案。一般是先钩出小块花纹，或者被镶嵌于雕绣品中，或将若干小块花纹连辍成大幅的成品。其成品有盘垫、台布、床罩等，有的还做成提包和衣服。色泽除素白或米黄色外，还有的配以各种彩色。

在以前，我们的上一辈人只是将手钩做为偶尔的爱好，为稍显单一的生活增加一些乐趣，而随着社会发展到现在，手钩运用范围也越来越广，尽管爱好者众多，精通者反而越来越少，但是手钩还是频繁出现在人们的生活里，人们将手钩和更多的时尚元素结合后，让其一直走在流行的前端，大街小巷的店铺装饰，大人小孩穿的衣服，处处都有手钩的痕迹，也有人在不断开发这一类的产品。