手绣是以针引线用手工技艺在纤维织物的面料上刺绣出装饰花纹，称为手绣。

手绣工艺品类众多，不胜列举，大致可分为实用品和陈设观赏品两大类。山东手绣技艺历史久远，有鲜明的地方特色，自汉代之后即有“鲁绣”之誉。清末民初潍县手绣制品盛销邻近省县及西北、东北数省，并远销海外，向有“潍绣”之称；与此同时，胶澳、登、莱、青、齐等州府的民间手绣技艺，则迅速而广泛地与欧洲传入的“花边”工艺相融合，开拓出既能适合国际工艺品市场需求，又有我国民族传统和山东地方特色的“抽纱”类工艺品，经百余年之久仍盛销不衰。