1926年出生于江苏省
六合县。1952年毕业于南京大学医学院，同年进入北京大学医学院生物化学高级师资班进修学习。1953年毕业后从事食品卫生工作。1954年到中央卫生研究院从事食品卫生研究工作。
曾担任卫生部食品卫生监督检验所第一任所长，卫生部公共卫生专家
咨询委员会委员，卫生部辐照食品安全评价专家组组长，卫生部食品卫生
评审委员会主任委员，中华
预防医学会食品卫生分会主任委员，全国食品添加剂标准化技术委员会秘书长，全国食品卫生标准委员会主任委员，联合国世界卫生组织食品卫生学专家咨询组成员。1991年4月被聘任为国务院参事。
从事食品卫生安全控制研究50多年，取得了多项研究成果和辉煌成就，培养了大批学科带头人和青年技术骨干。他在多年的
研究工作及国际交往中，形成了我国食品卫生工作的一系列独到见解，为发展该领域的研究及管理工作做出了
杰出贡献。
先后获得全国医药卫生大会奖（1959年），全国科技大会奖（1978年），卫生部甲级成果奖（1983年），国家科技进步二等奖（1985年），国家科学技术进步三等奖（1987年），卫生部科技进步二等奖（1996年）。
20世纪80年代以来，我国的食品工业日益发展，食品的安全性评价对食品工业发展和保障国民健康，促进食品的
国际贸易十分重要。为此，提出在我国开展食品安全毒理学评价的研究，制定了卫生部卫生安全评价程序中的第一部标准《食品安全性毒理学评价程序和方法》，为我国食品毒理学评价工作与国际接轨提供了有力的保证。在我国建立和培养了一支具有相当水平和
检验能力的食品毒理学研究、评价队伍。1996年该项研究获卫生部科技进步二等奖。1996年卫生部成立了保健食品评审委员会，以7O岁高龄任主任委员，承担了科学审批保健食品的重任。
在担任
国务院参事期间，认真履行“参政议政、建言献策、咨询国是、统战联谊”的职责，关心我国的国民经济和社会发展状况，关心我国的社会主义现代化建设和改革开放的进程。经常深入
基层，调查研究，不仅继续关注我国保健食品的现状和发展，还就我国的教育改革、食品卫生医药管理体制改革等方面提出许多有
建设性的意见和建议，得到了
国务院领导和有关部门的重视，为国务院领导和有关部门科学民主决策做出了积极贡献。