意大利
千层面是美食王国
意大利的一种菜品，属于意式
宽面，采用的佐料主要是西红柿或者
番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。
3、取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的
蕃茄酱及
红酒和适量的水，用小火熬煮1小时。
4、另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、
豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用
微波加热至八分热的
鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成
白奶油酱备用。
6、取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20—25分钟，表面呈金黄色即可。
在
牛肉糜里我放的调料不太多，不过每份料的量倒是放得很充足。
最重要的是进烤箱前，正宗的操作是先涂一层
橄榄油，再铺一层
番茄肉酱，然后开始铺
面片，两片面片平铺开来正好盖住了盘底。之后就是十分有规则的一层番茄肉酱、一层
起司，密密地来回划几条
奶油细线，然后重新铺上一层面片，这样正好够铺5层。完了以后再划些奶油细线，感觉像画
大写意一样。
其实，切成块后，还需要再做一些
番茄酱料才好吃，当然最好是之前准备的那种，里面有洋葱，
香菜，
黑胡椒，牛肉粒、奶油和橄榄油
千层饼是
意大利非常有名并推荐给世界各地的一道菜，它是由4或5层新鲜的
鸡蛋面组成，每层填入盐、奶油
调味汁、
博洛尼亚西红柿肉末卤和
帕尔玛干
奶酪，通常做成传统的长条形。
材料： 9片Lasagne面片 1 / 2磅Ricotta
奶酪 1 / 3磅Mozzarella
干酪1 / 2磅意大利干酪 2汤匙橄榄油。
意大利肉酱做法： 1 / 4杯橄榄油加热后加入蒜泥，碎牛肉，蕃茄丁，蕃茄泥，牛肉汤，盐，黑胡椒，及湾叶，小火煮约一小时，最后十五分钟加入蘑菇片，罗勒，即可关火备用。
在一长方型
烤盘内，先铺上一层
肉酱，再一层面片，及三种
奶酪。重复如此顺序，到最后一层，再洒肉酱及Parmesan干奶酪。