石松可超过25米的高度,但一般达不到,高12-20米较为正常. 它有一个非常特色伞状外形,树干短，圆形、广阔的树冠呈平坦拱状。树皮厚,红褐色，深深裂开呈垂直板状. 针叶中绿色，柔软，分为两簇，长10-20厘米，(特殊情况可达30厘米). 5-10年内的幼树所长的幼态叶，比较不同。单簇，灰绿色。成长叶在第4年或第5年开始与幼态叶混生，直至第10年左右完全替换完毕。幼态叶也会在成年树体受损后的重新生长时出现。
球果呈宽阔卵形,8-15厘米长,36月成熟，所用时间比其他任何松树都长。松子较大，2厘米长,苍白褐色,表面被覆有容易擦掉的黑色粉末，还有一个4-8毫米，容易掉落的翼。翼对风传播没有帮助，种子是通过动物散布的，原先主要由Azure-winged Magpie(灰喜鹊)，不过最近很大程度上是由人类。
自史前年代起，松子已经被用来食用，也是一种普遍存在的园艺树。许多
实木复合地板也使用这种木材。
最初的石松，也许只有在葡萄牙和西班牙出现，但为了能食用其松子，已被广泛栽培了至少有6000多年。这些松子从人类早期文明开始，就已经成为了交易物。这种松树最早是在地中海区域被移植、种植，因此它被认为是本地作物。直至约1700年前，才被介绍到有类似地中海气候的其它地区。主要分布在南非（在南非它被列为入侵物种），并普遍在美国加利福尼亚州、澳大利亚和西欧北部苏格兰南部种植。小型的品种被用作盆景，在种植园里广泛种植，并且一岁的幼苗也有广泛的销售。