总包工程指在实行总包制的承发包方式下，总包施工单位总承包的全部建筑安装工程。

总包施工单位是总包工程直接、全面的组织者和指挥者，具有总承包责任，接受国家主管部门、建设单位、设计单位的监督。总包施工单位根据施工需要，在征得建设单位同意后，可把部分专业性工程转包给其他施工单位(也叫分包单位或二包单位)完成。如建筑工程公司总承包了一项工业性建设项目，其建筑工程自行完成;将其中的安装工程承包给专业安装公司完成。