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快速醒酒器

酒具

酒具的一种，属于醒酒器系列。快速醒酒器是一种玻璃器皿，用于陈年红酒“换瓶”或“醒酒”，可以快速氧化红酒里的单宁，提高红酒的口感。

百科名片

概述

醒酒目的除酸涩及长期停放产生的其他杂味，而一般过程需要大约30分钟使红酒与空气中氧化，唤起酒中的单宁（Tannins）

而醒酒器是用文丘里管原理来设计，利用先收缩而后逐渐扩大流体压差，在中段加上两个直通的小气孔将负压空气带进酒里，加速了疏水键和氢键等发生聚合反应，达到醒酒效果。

使用正确会在倾酒时，听到哇啦哇啦的声音

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最新修订时间：2023-07-17 21:57

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