必需氨基酸指数
蛋白质的必需氨基酸含量与标准蛋白质中的必需氨基酸含量比值的几何平均数
必需氨基酸指数（EAAI）是评价食物养分价值的常用指标之一。
必需氨基酸指数是一种蛋白质的必需氨基酸含量与标准蛋白质(通常是鸡蛋蛋白质)中的必需氨基酸含量比值的几何平均数，是评价食物蛋白质营养价值的指标之一。
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最新修订时间：2022-07-01 19:08
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