德江天麻，贵州省德江县特产，中国国家地理标志产品。

德江天麻个大、肥厚、质坚，天麻素含量高，含量均在3.5‰以上，高的已达7‰左右，远超2005年国家药典规定的2‰的标准。具有较高的药用、保健价值。

德江盛产天麻，得益于当地优越的地理环境。贵州省铜仁市德江县位于云贵高原东北部阶梯状斜缓坡上、武陵山系与娄山山系交界处。相对高差1214米，立体构造突出。气候温和，光、热、雨同期，雨量充沛，适宜于天麻的生长生产。

德江有着悠久的天麻生产历史，早在明清时期就作为贡品。业内有“天麻佳品出贵州、贵州天麻看德江”之说。

20世纪70年代以前，德江天麻主要依靠采挖野生天麻供应市场。由于过度采挖，到70年代初，德江野生天麻几乎断绝。

1972年，德江县派员赴陕西汉中学习天麻载培技术后，结束了靠采挖野生天麻供应市场的历史。

20世纪80年代中后期，德江天麻达到顶峰期。全县20个乡镇中有11个乡镇栽种天麻，其中，长丰、高山一带天麻资源蕴藏量大，种植农户多，迄今仍是主产区。得益于加工企业的强大带动效应，德江天麻名噪一时，县酒厂自主研制的天麻保健酒，行销内地、港、澳、台。产品曾被中国保健酒协会授予“金鹤奖”，还在美国洛杉矶博览会上获“皇后金杯奖”。

因种种原因，德江天麻好景不长，因天麻酒厂经营不善，德江天麻产业链迅速断裂，很多农民断种弃栽。全县年栽培天麻面积不足5万平方米，年产商品天麻（干品）不足20吨。天麻年产量只有20世纪80年代至90年代初期的1/3。

1993年，德江县邀请“天麻之父”的国家医科院植所徐锦堂到德江天麻主产区沙溪乡传授“天麻有性繁殖”栽培技术，从此，德江率先在西南地区掌握了天麻有性繁殖栽种技术，解决了天麻种性退化和规模化生产种源缺乏的技术难题。种植技术的突破，带动了德江农民种植天麻的积极性。

2000年，德江县种植天麻达到20万平方米。

2008年，德江县商品麻栽培面积已达20余万平方米，年产干麻20多万千克，产值近5000万元。

2014年，德江县栽种天麻面积达3万余亩，带动沿河、思南等周边县发展天麻2万多亩，常年鲜麻总产量达1000吨以上，产值2亿元以上。

2015年，德江县天麻种植面积突破120万平方米，产值超过2亿元，带动农户1万余户。

2017年，德江县21个乡镇（街道）中有11个为地理标志产品保护区域，全县栽种面积达3万亩，带动周边县市2万亩，正常年景鲜麻总产量达1000吨以上，产值2亿元以上，带动农户1万户以上，县内有8家专业从事天麻栽培和产地初加工、深加工企业，有1家天麻生产协会和8家分会，10家天麻专业合作社，基本形成了生产、初加工、精深加工和销售产业链。

1993年，德江天麻参展曼谷举办的“中国优质农产品及科技成果设备展览会”获银奖。

1996年，德江天麻有性繁殖产品获国家科委“星火计划”十周年暨“八五”农业科技攻关成果博览会优秀项目奖。

2006年，“德江天麻仿野生栽培”获铜仁地区科技进步二等奖。

2007年05月29日，原国家质检总局批准对“德江天麻”实施地理标志产品保护。

2009年2月，德江天麻质量标准通过贵州省地方标准评审，上升为省级地方标准。

2010年12月，德江天麻被列为国家标准化委员会“第七批全国农业标准化示范区”项目。

2011年2月，国家商标局批准德江天麻地理标志证明商标。

2012年3月，贵州省科技厅批准德江为贵州省天麻规范化生产科技示范推广基地县，同时列入37个中药材发展重点县。

2012年7月，科技部批准德江天麻仿野生栽培与加工技术集成示范为国家科技富民强县专项计划项目建设。

2013年12月，在海南省海口市召开的第四届中国绿色生态农业发展论坛上，德江县被授予“中国绿色生态天麻之乡”。

2014年6月，第五届中国绿色生态农业发展论坛授予德江“中国绿色生态天麻十强县”称号。

2014年8月，德江天麻列入国家质检总局《中国地理标志产品大典》编纂范围，与全省77个地理标志产品共同组成《中国地理标志产品—贵州分卷》。

2014年11月，2014第三届全国天麻会议暨中国（德江）国际天麻产业高峰论坛在德江召开，授予德江“中国天麻之乡”称号。

德江天麻地理标志产品保护范围以贵州省德江县人民政府《关于划定德江天麻地理标志保护产品产区的函》（德府函[2006]83号）提出的范围为准，为贵州省德江县高山乡、沙溪乡、泉口乡、长丰乡、楠杆乡、平原乡、堰塘乡、合兴乡、复兴乡、煎茶镇、枫香溪镇等11个乡镇现辖行政区域。

（一）品种

红天麻、乌天麻。

（二）立地条件

保护区范围内海拔800至1400米山地杂木混交林、竹木混交林、竹林、灌丛地，荫蔽度65%至80%。土壤为黄沙壤、砂壤，地表枯枝落叶层、腐殖质层≥2厘米。pH值4.5至6.5之间。

（三）栽培管理

1.麻种培育：

（1）选用顶芽新鲜饱满、健壮、无黑斑、无创伤、无虫害、单个重200克左右箭麻，培育天麻朔果，供有性繁殖用种。

（2）用有性繁殖的白麻、米麻以及无性繁殖的第1至2代白、米麻作无性繁殖栽培用麻种。

2.密环菌、萌发菌准备：

有性繁殖在5月20日前培养好生产栽培用密环菌材、菌枝与萌发菌叶。无性繁殖在11月10日前培养好生产栽培用密环菌材、菌枝。

3.栽培用填充物的准备：

有性繁殖和无性繁殖在栽植前2日备好阔叶杂木树枝、树叶，秸秆等，并切成长度不超15厘米的短节。

4.栽培：

（1）栽植：挖窝长约100厘米，宽约60厘米，深约30厘米。窝间距不低于1米。利用老窝栽培需间隔4年以上。有性繁殖栽种在5月下旬至6月中旬进行，采用密环菌枝、菌材、萌发菌叶伴栽。无性繁殖栽培在11月下旬至次年2月进行，以密环菌菌枝、菌材伴栽。窝底、棒间加入备好填充物料。

（2）田间管理：防旱、防涝、防人畜践踏。长期天旱、土壤含水量低于50%，浇水保湿。遇连雨、暴雨挖沟排积水。

（3）箭麻采收：每年11月至次年2月采挖有性繁栽种后2年或无性繁殖种植后1年的成熟箭麻（冬麻）。

（4）加工：天麻采挖后，分级洗净、蒸至透心，在50℃至70℃温度下干燥。

生产、加工全过程中，不得使用任何农药与添加剂。

（四）质量特色

（1）感观特色：产品呈长椭圆形，“鹦嘴”端较大，略扁，稍弯曲；表面呈浅黄灰色或淡黄棕色，纵皱纹细密明显；“鹦嘴”端至“脐形”疤痕端的多轮点状横环纹清晰。对光观察麻体发“亮”。质坚实，难折断。特异气味较浓。

（2）理化指标：块茎宽≥1.5厘米，宽厚比约为3：1。天麻素含量≥0.3%、总灰分≤4.0%、酸不溶性灰分≤1.0%、水分≤10.0%。

德江天麻地理标志产品保护范围内的生产者，可向贵州省德江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。