徐影三（1910—1990），原名细杯，又名月阶，
丰顺县附城镇安墩下村人。青年时期曾在汤坑埔头乡东海学堂执教。后参加十九路军，辗转闽地。
抗日战争时期，先后任丰顺县汤坑区区长、国民党汤坑区分部书记和揭阳县财粮科科长等职。
徐影三在任国民党汤坑区分部书记时，中共地下党组织以他为统战对象。在抗日救亡运动高潮的形势下，他也能接受一些进步的意见和要求，同情和支持“青抗会”开展抗日救亡运动。“青抗会”每次较大的会议、活动，都请他出台讲话，有时还和“青抗会”的宣传队一起，在群众大会上演说。这样，对汤坑区、乡下属和政界人物产生很大影响，给“青抗会”撑了腰，使“青抗会”的抗日救亡活动合法化和公开化，声势浩大。
民国38年（1949），徐影三旅居香港，与其子徐建活经30多年奋斗，逐步发展自己的事业，先后在香港和国外开设7家大酒楼，为香港三兴企业有限公司、观塘醉琼楼饭店有限公司、丰裕醉琼楼酒家有限公司董事长。曾任
泰国丰顺会馆名誉主席，香港东头新区街坊福利会永远会长。
徐影三虽身居香港，但怀念故土。对桑梓建设，尽力为之。1982年，赴泰国与旅泰徐氏侨领磋商，倡建东海中学，带头捐资港币74万元。在他的发动下，海外乡亲共捐资365万元人民币。经过海外华侨、港澳同胞和丰顺党政的共同努力，一座规模宏伟的东海中学于1984年建成并交付使用。之后，徐影三又带头捐资并发动海外乡亲共筹集64万元港币，新建成有400米标准跑道的东海体育场、东海大桥，并改造校门前的公路，把东海中学与东海运动场连成一体。为了鼓励师生勤教勤学，徐影三还连续三年每年捐一万元人民币作为东海中学奖教、奖学金，同时捐赠学校设备一批，折人民币26万元。
1986年后徐影三又带头捐资人民币18万元，并发动侨亲共集资80余万元，筹建后安学校、后安路和后安凉亭。铺设了安墩下村的自来水管，架设了全村的
照明电源线路，修建了勤正书室（农村俱乐部）。他热心家乡建设，兴办各项福利事业，慷慨捐资总额达143万元人民币。