1997年底，担任浙江省女子排球队主教练。在他带队期间，这支队伍在全国赛事中的成绩基本上都处于前四名的水平，但从未染指过全国赛事的金牌。故有人说，徐建德带不了成年队。
后来因为身体原因，徐建德自2010年离开了
浙江女排主帅之职，虽然做过了颈椎手术，但他仍无法长时间站立或者保持同一姿势。但年底时他被中国排协征调入队，担任国家青年队主帅一职。三年后，他率领年轻球员们赢得了U20的金牌。
作为徐建德的弟子，名将周苏红回忆说：“那时候（带浙江队）的徐导是非常严苛的，我们的身高、力量跟北方队比都没有优势可言，只能靠全面，小球磨来战胜对手，所以就这一块来说，徐导还是做了很多努力。”
浙江女排一向以小球好闻名于世，那都是在徐建德10多年的精雕细刻下呈现出来的。“徐导是要求非常精细的一个人，要求很高，以前（我）打球的时候，我们浙江队一向都是以小球好著称的，其实就是每天磨的。以前我们都是八点钟就进馆了，人家是八点半练；人家都是热身然后练打防这个套路，但我们连打防都没有，热身开了就直接进入小球防守，他的时间就抠得比较细、比较紧……”周苏红回忆说。